Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Plaats reactie
Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 558
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor gilleko B. » za 16 mei 2020, 11:40

Dit Forum werkt levensverrijkend in het kader van het Hier en Nu.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Omhoog
Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6105
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:
Contacteer fransg

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » za 16 mei 2020, 12:14

Prachtig!
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV
Omhoog
cremalover
Berichten: 3966
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » zo 17 mei 2020, 09:46

Pain de campagne.
100% T110.
80%hydratatie.
IMG-20200517-WA0001.jpg
IMG-20200517-WA0000.jpg
IMG-20200517-WA0004.jpg
IMG-20200517-WA0002.jpg
Laatst gewijzigd door cremalover op zo 17 mei 2020, 11:09, 2 keer totaal gewijzigd.
Omhoog
Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6105
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:
Contacteer fransg

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » zo 17 mei 2020, 09:48

Prachtig
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV
Omhoog
Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 558
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor gilleko B. » zo 17 mei 2020, 09:49

Ik weet nu wat ik zie dat goed is, wat een mooie Ovenspring.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Omhoog
Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6105
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:
Contacteer fransg

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » wo 20 mei 2020, 13:39

868AC4B5-58B6-4A0C-8997-6AD2A74D55F5.jpeg
B472841D-A5BD-481C-AED6-59BAFC107490.jpeg
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV
Omhoog
cremalover
Berichten: 3966
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » vr 22 mei 2020, 17:51

Manitoba 100% volkoren.
95% hydratatie.
IMG_1257.jpg
IMG_1259.jpg
Omhoog
Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 558
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor gilleko B. » zo 24 mei 2020, 21:50

Bij die ronde broden, is een lang broodmes makkelijk.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Omhoog
cremalover
Berichten: 3966
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » za 30 mei 2020, 13:14

Weekend broden.
50% zelfgemalen tarwe.
25 % T55
25% T80
80% hydratatie.Ongeveer.

Totale bereidingstijd 21 uur.

Omhoog
Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 6105
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam
Contacteer:
Contacteer fransg

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » za 30 mei 2020, 15:34

daar lijkt iets niet goed te rijzen
Schermafbeelding 2020-05-30 om 15.34.11.png
LONDINIUM L1 & L-R - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV
Omhoog
Plaats reactie

Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

Koffiepraat.nl is een concept van Cookin' B.V.

Deze website is een onderdeel van Cookin’ Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.

Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign
 

 

cron