Man en mes
Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
- gilleko B.
- Berichten: 5652
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Man en mes
Berichtdoor gilleko B. » vr 19 jan 2024, 23:47
Ik heb in zijn algemeenheid een bijna rotsvast vertrouwen in Japanse messen vanwege een historisch en complexe eet en snijcultuur. En kwaliteit zit wel in de haarvaten van die cultuur. Staalsoort en bewerking kan minder exclusief zijn, materiaal heft, bijzonder hout met hoorn bijvoorbeeld maakt het duurder. Op de foto zie je bijvoorbeeld geen exclusief heft, maar dat maakt denk de messen in kwalitatief opzicht niet minder. Kan niet zien of het lemmet dun is. Maakt het ook vaak wat duurder. Ook een subtiel geslepen vouw kan wat zeggen. Maar heb een goed gevoel van deze messen.
️
️
Re: Man en mes
Berichtdoor omeCo » za 20 jan 2024, 08:37
Wat een prachtige manier om je nerd-status te verstevigen!Ik was een beetje aan het rondzwerven op marktplaats en kwam zo in gesprek met een meneer (gebruikersnaam "cor") die gebruikte messen importeert en weer "tot leven" opwerkt. In alle communicatie krijg je het gevoel dat deze mijnheer ontzettend veel passie heeft voor deze insteek en ook absurd veel kennis. Slijpen doet hij in zijn beschikbare tijd, dus je hebt wat tijd om enthousiast te raken. Ik heb er een Yoshikane Nakiri besteld, die dit weekend net "af" is. Ik heb hem nog niet binnen, maar op zijn foto's is hij erg mooi. Ook het circulaire idee om staal van een dergelijke kwaliteit een extra leven te geven staat mij wel aan. Als referentie: deze is verzonden en alles 90 euro.
Mijn eerste echte Japanse, ik had al een tweetal "midrange" keukenmessen van Forged.mes.jpg"And now: for the final result!" Onder het genot van een mok Tanzania uit de Aeropress dit mooie mes uitgepakt. Ik vind hem mooi geworden, geweldig concept en LOEIscherp.
Tip: als je collega's je al een beetje typisch vinden omdat je zelf staat te klieren met je eigen meegebrachte koffie, dan helpt het uitpakken van een "hakbijl" niet voor het normaliseren van je imago...
Re: Man en mes
Berichtdoor Dirk Jan » za 20 jan 2024, 14:22
Heb je een website of ziets? Ik ben wel benieuwd, misschien ook iets voor mezelf."And now: for the final result!" Onder het genot van een mok Tanzania uit de Aeropress dit mooie mes uitgepakt. Ik vind hem mooi geworden, geweldig concept en LOEIscherp.
Machine voor mijn vrouw: QuickMill Aquaviva. Kantoor: Rancilio Silvia PdG V2 en La Pavoni Europiccola, Molen: Mini Mazzer & Mazzer Major.
Re: Man en mes
Berichtdoor ErikvW » za 20 jan 2024, 14:39
https://www.marktplaats.nl/u/cor/27168705/Heb je een website of ziets? Ik ben wel benieuwd, misschien ook iets voor mezelf.
Bezzera Strega - Niche Zero - Umikot Planetary Distribution Tool by FrancisPavoni - Puqpress - Aeropress - Aergrind V3 - Puckrake (gold edition) by ArjenT5R™
- turboyeast
- Berichten: 697
- Lid geworden op: do 03 jan 2013, 21:58
- Locatie: Havanna aan de Waal
Re: Man en mes
Berichtdoor turboyeast » zo 21 jan 2024, 14:00
LS.,
Ik kon pas geleden voor een leuk prijsje een Trollsky (custom knive) op de kop tikken. Een eenvoudig mes, maar het heeft absolute charme. Op youtube een fenomeen, je moet wel een beetje van zijn karakter houden...(https://trollsky.com).
Cheers, TY
Ik kon pas geleden voor een leuk prijsje een Trollsky (custom knive) op de kop tikken. Een eenvoudig mes, maar het heeft absolute charme. Op youtube een fenomeen, je moet wel een beetje van zijn karakter houden...(https://trollsky.com).
Cheers, TY
-------------------------------------------------------
Let's gobblefunk
Let's gobblefunk
- gilleko B.
- Berichten: 5652
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Man en mes
Berichtdoor gilleko B. » zo 21 jan 2024, 14:06
Het heft is wel met een mooi en elegant vormgegeven pin samenspel vastgeklonken.
️
️
- cremalover
- Berichten: 6464
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Man en mes
Berichtdoor cremalover » ma 11 mar 2024, 12:17
Re: Man en mes
Berichtdoor Ben70 » ma 11 mar 2024, 12:32
welk zuur gebruik je om te etsen?Carbon en zuur geeft leuk plaatje
IMG_20240311_121633.jpg
Rocket Appartamento Compak E8
Lelit Bianca , KitchenAid - Siphon Coffee Brewer/kitchenaid grinder
Lelit Bianca , KitchenAid - Siphon Coffee Brewer/kitchenaid grinder
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 27 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign