Rotterzwam
Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
- turboyeast
- Berichten: 696
- Lid geworden op: do 03 jan 2013, 21:58
- Locatie: Havanna aan de Waal
Rotterzwam
Berichtdoor turboyeast » vr 12 feb 2016, 20:41
LS,
Ik ben de laatste tijd aan het experimenteren met oesterzwammen. Het was me al veel eerder opgevallen dat oude koffiepucks een week later wit zijn van de schimmel. Voedselrijk dus...Rotterzwam biedt voor iets meer dan een tientje een oesterzwam growkit aan. Ik kon het natuurlijk niet laten om er meteen een te kopen. Een paar weken geleden meteen de kweek ingezet. Vandaag een wattenachtige substantie die de oude koffiepucks overgroeit. Ik hoop binnenkort mezelf te laven aan de oesterzwammen.
Wordt vervolgd!
Cheers, TY
24 jan 2016
29 jan 2016
12 feb 2016
Ik ben de laatste tijd aan het experimenteren met oesterzwammen. Het was me al veel eerder opgevallen dat oude koffiepucks een week later wit zijn van de schimmel. Voedselrijk dus...Rotterzwam biedt voor iets meer dan een tientje een oesterzwam growkit aan. Ik kon het natuurlijk niet laten om er meteen een te kopen. Een paar weken geleden meteen de kweek ingezet. Vandaag een wattenachtige substantie die de oude koffiepucks overgroeit. Ik hoop binnenkort mezelf te laven aan de oesterzwammen.
Wordt vervolgd!
Cheers, TY
24 jan 2016
29 jan 2016
12 feb 2016
-------------------------------------------------------
Let's gobblefunk
Let's gobblefunk
Re: Rotterzwam
Berichtdoor Pti » za 13 feb 2016, 09:58
Het zijn vrij stevige paddenstoelen met een redelijk neutrale smaak. Beetje ala portabello maar dan met een andere textuur.
Coffeecompany heeft ook van dit soort growkits. Koffie is een super goede voedingsbodem voor planten en schimmels. De reden dat je een growkit nodig hebt is omdat deze door een paddenstoelen kwekerij bewerkt zijn om ervoor te zorgen dat er echt alleen oestezwammen op groeien en geen zaken waar je ziek van kunt worden.
Coffeecompany heeft ook van dit soort growkits. Koffie is een super goede voedingsbodem voor planten en schimmels. De reden dat je een growkit nodig hebt is omdat deze door een paddenstoelen kwekerij bewerkt zijn om ervoor te zorgen dat er echt alleen oestezwammen op groeien en geen zaken waar je ziek van kunt worden.
- turboyeast
- Berichten: 696
- Lid geworden op: do 03 jan 2013, 21:58
- Locatie: Havanna aan de Waal
Re: Rotterzwam
Berichtdoor turboyeast » za 13 feb 2016, 15:05
Ik vind de smaak inderdaad redelijk neutraal. Shitake paddestoelen hebben een wat meer uitgesproken smaak.Nog nooit gehad om eerlijk te zijn. Kan je de smaak ergens enigszins mee vergelijken?
"Bewerkt" suggereert een beetje een actieve handeling. De kwekerijen hebben simpelweg reinculturen (of monoculturen in een agar) die gekoeld lang bewaard kunnen blijven. Deze reinculturen worden zo nu en dan ge-ent om een nieuwe kweek te starten. In een growkit zit meestal een deel van zo'n verse kweek.De reden dat je een growkit nodig hebt is omdat deze door een paddenstoelen kwekerij bewerkt zijn om ervoor te zorgen dat er echt alleen oestezwammen op groeien en geen zaken waar je ziek van kunt worden.
Cheers, TY
-------------------------------------------------------
Let's gobblefunk
Let's gobblefunk
Re: Rotterzwam
Berichtdoor SteefM » za 13 feb 2016, 19:54
Leuk, ik ken dit soort boxen al langer maar heb het nooit geprobeerd. Ben benieuwd hoe het bevalt! Het schimmelt al aardig maar een oesterzwam herken ik er nog niet in.
Re: Rotterzwam
Berichtdoor Klush » ma 15 feb 2016, 21:46
Zijn de pucks vanuit het espresso apparaat niet te compact en droog om de sporen te voeden?
Carimali Uno, Carimali M1, Behmor 1600, Bodum Santos vacuum, Leopold Vienna cafetiere, Bialetti Kitty
- turboyeast
- Berichten: 696
- Lid geworden op: do 03 jan 2013, 21:58
- Locatie: Havanna aan de Waal
Re: Rotterzwam
Berichtdoor turboyeast » ma 15 feb 2016, 22:22
Nope, ik geef die pucks een beetje water als ik ze gedoneerd heb aan mijn koffiefiele vrienden.Zijn de pucks vanuit het espresso apparaat niet te compact en droog om de sporen te voeden?
Cheers, TY
-------------------------------------------------------
Let's gobblefunk
Let's gobblefunk
Re: Rotterzwam
Berichtdoor R&B » di 16 feb 2016, 18:40
Zou Pti niet bedoelen dat de voedingsbodem in de kits gesteriliseerd is zodat er geen andere schimmels gaan groeien (voor de enting van de reincultuur uiteraard)?"Bewerkt" suggereert een beetje een actieve handeling. De kwekerijen hebben simpelweg reinculturen (of monoculturen in een agar) die gekoeld lang bewaard kunnen blijven. Deze reinculturen worden zo nu en dan ge-ent om een nieuwe kweek te starten. In een growkit zit meestal een deel van zo'n verse kweek.De reden dat je een growkit nodig hebt is omdat deze door een paddenstoelen kwekerij bewerkt zijn om ervoor te zorgen dat er echt alleen oestezwammen op groeien en geen zaken waar je ziek van kunt worden.
Cheers, TY
Behmor 1600+, Baratza Sette 270W, La San Marco SM95A, Faema MC90, La Pavoni Europiccola, mini Gaggia, Bezzera Magica, Bosch B30
Re: Rotterzwam
Berichtdoor @3aan » di 16 feb 2016, 19:04
De schimmels op je puck kan je toch niet uitsluiten,
maakt het nog uit welke variant van Koffie je gebruikt op de uiteindelijke smaak?
Ik weet wel dat als ik vroeger normaal op een oude krant in de drasbak afsloeg, waren de eerste schimmels er met 2 a 3 dagen volop, nu heb ik krantenpapier snippers uit de papiervernietiger en doe daar een ruime laag van in de drasbak en nu komen de eerste schimmels pas met een week tevoorschijn, vind het apart . . .
maakt het nog uit welke variant van Koffie je gebruikt op de uiteindelijke smaak?
Ik weet wel dat als ik vroeger normaal op een oude krant in de drasbak afsloeg, waren de eerste schimmels er met 2 a 3 dagen volop, nu heb ik krantenpapier snippers uit de papiervernietiger en doe daar een ruime laag van in de drasbak en nu komen de eerste schimmels pas met een week tevoorschijn, vind het apart . . .
Gaggia Orione - 1973 - Vibiemme Pistone 2017 in wederopbouw - Ceado E37s
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
- turboyeast
- Berichten: 696
- Lid geworden op: do 03 jan 2013, 21:58
- Locatie: Havanna aan de Waal
Re: Rotterzwam
Berichtdoor turboyeast » wo 17 feb 2016, 10:07
LS,
Adriaan heeft gelijk dat je andere schimmels niet kunt uitsluiten. Op de onderste puck zie je een groenige schimmel. Deze wordt alleen weggeconcurreerd door het mycelium van de oesterzwam. Ik heb geen idee of het soort koffie invloed heeft op de smaak van de oesterzwammen. Gevoelsmatig denk ik van niet.
Cheers, TY
Update 17 feb 2016
Adriaan heeft gelijk dat je andere schimmels niet kunt uitsluiten. Op de onderste puck zie je een groenige schimmel. Deze wordt alleen weggeconcurreerd door het mycelium van de oesterzwam. Ik heb geen idee of het soort koffie invloed heeft op de smaak van de oesterzwammen. Gevoelsmatig denk ik van niet.
Cheers, TY
Update 17 feb 2016
Laatst gewijzigd door turboyeast op ma 29 feb 2016, 20:09, 1 keer totaal gewijzigd.
-------------------------------------------------------
Let's gobblefunk
Let's gobblefunk
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 26 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign