Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » do 17 sep 2020, 21:52

T80 broodje.

478fe843-b1ac-45ae-b01c-3b688bb60372.jpg
Is dat een nieuw mes? Bijzonder heft!

Afbeelding
Nee hoor.
Grote jonge.
IMG_0898.JPG

Gebruikersavatar
gilleko B.
Berichten: 5585
Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor gilleko B. » vr 18 sep 2020, 12:43

T80 broodje.

478fe843-b1ac-45ae-b01c-3b688bb60372.jpg
Is dat een nieuw mes? Bijzonder heft!

Afbeelding
Nee hoor.
Grote jonge.
IMG_0898.JPG
Ahaa Mackie Messer, und der Haifisch der hat ZähneAfbeeldingAfbeelding

Afbeelding


Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » ma 21 sep 2020, 21:16

Tarwe
74aca3af-74c0-4ce5-a3b3-d7d91296722c.jpg
3d15d1ed-fe21-48d7-b701-ae11beaaab89.jpg
73a8c78d-d19b-42dc-a7e6-f62ba1780eee.jpg

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14929
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » wo 23 sep 2020, 19:50

397AA6FA-FC3B-423C-8C47-D0A973B2E27E.jpeg
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14929
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » wo 23 sep 2020, 21:39

1CA0408F-A6D9-4A60-90EE-6792D941CFC7.jpeg
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Gebruikersavatar
martinierius
Berichten: 306
Lid geworden op: do 16 okt 2014, 09:41

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor martinierius » wo 23 sep 2020, 22:22

Volkoren (bio-) bloem, lijnzaad, rogge starter.Afbeelding
DE1+ 1.1 || KINU M47,M68 || Niche || Behmor 1600 PLUS

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » do 24 sep 2020, 10:15

Verrekte gaten
Wie weet een oplossing?
IMG_1026.JPG
Plakzopi. Stroop lekt eruit.
IMG_1027.JPG
IMG_1028.JPG

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14929
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » do 24 sep 2020, 11:18

minder water (water=wat bakkers heel gewichtig hydratatie noemen) en een beetje 'induwen/kneden' voor het de oven in gaat?
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor cremalover » vr 25 sep 2020, 09:11

minder water (water=wat bakkers heel gewichtig hydratatie noemen) en een beetje 'induwen/kneden' voor het de oven in gaat?
Dat gaat weer ten koste van de structuur.
Onder de 70% is niet mijn ding. :?

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » vr 25 sep 2020, 09:26

Gist.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 20 gasten

cron