Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14930
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor fransg » vr 14 jun 2019, 14:09

Prachtig!
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor cremalover » za 15 jun 2019, 12:13

Ik vind het broodbakken momenteel leuker dan koffie. AfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeeldingAfbeelding
En makkelijker en minder gedoe.

Gebruikersavatar
cremalover
Berichten: 6374
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor cremalover » za 15 jun 2019, 17:09

Ook weer een brok gebakken
Extreem korte bereiding.
Van begin tot eind heeft dit brood maar 4 uur nodig gehad.
Trek af 20 minuten mengen en 30 minuten oven blijft 130 minuten rijstijd over.
Nice.
Volkoren tarwe en roggemeel.Op speksteen.
image-2019-06-15.jpg

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14930
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor fransg » za 15 jun 2019, 17:35

F2E8E7E4-FE17-4D3E-B27A-F442A23B2CD8.jpeg
AD8E1B8F-4640-4C45-B934-511881EF92A4.jpeg
674BC2F3-D9B2-480A-B8FB-A20055EFE781.jpeg
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

mutsje
Berichten: 681
Lid geworden op: vr 07 okt 2016, 21:44
Locatie: Leiden

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor mutsje » za 15 jun 2019, 23:37

Heerlijke creativiteit Frans!
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14930
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor fransg » zo 16 jun 2019, 12:17

8BD03910-0BAD-45D2-A54A-5F1B4D099197.jpeg
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor bobbee » zo 16 jun 2019, 12:18

Eet smakelijk!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14930
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic

Berichtdoor fransg » vr 21 jun 2019, 13:28

06B989A2-4E35-4CCF-BD2D-AB4A0F557C63.jpeg
9A2CD23C-3603-45B6-BC82-20254E5BE2C5.jpeg
E67ABF18-DA02-4FDA-9526-EF5E50AB4579.jpeg
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 13175
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor bobbee » za 22 jun 2019, 10:25

Wat te doen met overgebleven zuurdesem?

Carl weet raad Afbeelding

http://youtu.be/jK0J3Z9iftw
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’

Gebruikersavatar
fransg
Berichten: 14930
Lid geworden op: do 05 jan 2012, 19:51
Locatie: Amsterdam

Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor fransg » za 22 jun 2019, 11:28

Ik houd nooit desem over -- in welke situatie komt dat voor?

Ik vermeerder de desem, gebruik vrijwel alles daarvan in het brood, wat er nog in het bakje plakt dient als aanmaak voor de roggemeel & water die ik erbij doe, dat vermeerder ik als ik brood ga maken, ik gebruik vrijwel alles daarvan in het brood etc. etc.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino


Terug naar “De Huiskamer”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 11 gasten

cron