Jammie!Ik zag op youtube dat er iemand brood bakte in een glazen ovenschaal. En omdat ik van budget oplossingen en recycling hou gisteren naar de kringloop en zo'n schaal gekocht voor 1,95.
Gisteravond desem deegje gemaakt en vanochtend gebakken.
Dat is wel erg gaaf want je kunt je brood zien stijgen en het effect is hetzelfde als een gietijzeren pan en niet zou zwaar.
Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Leuk natuurlijk, die koffie, maar er zijn meer dingen die je zoal bezighouden. Deel ze hier!
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor Capulus » wo 10 okt 2018, 19:14
Espresso; Bezzera Strega; Niche zero.
Filter: Kinu m47; V60, Aeropress ...
Roaster: Huky500
Filter: Kinu m47; V60, Aeropress ...
Roaster: Huky500
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor mutsje » wo 10 okt 2018, 19:28
Das best geniaal , want je kan nog veel meer zaken doen in zo'n schaal net als in een dutch oven trouwens.
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven
- DeepnGroond
- Berichten: 86
- Lid geworden op: do 13 sep 2018, 18:14
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor DeepnGroond » wo 10 okt 2018, 20:39
Mooi, die glazen schaal. Nog niet eerder gezien. Zelf eerder in Dutch oven en op steen bezig geweest. Inmiddels in m'n Rofco.
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » wo 10 okt 2018, 21:50
Ik vind het vooral leuk omdat het geen drol kost en je met iedere oven zo een perfect broodje kunt bakken. Een gietijzeren pan oftewel dutch oven is nog best prijzig. Enige nadeel vond ik dat de glazen schaal behoorlijk glad is met ovenwanten. Terwijl ik dit type bedenk ik mij dat ik ovenwanten met antislip heb liggen!Mooi, die glazen schaal. Nog niet eerder gezien. Zelf eerder in Dutch oven en op steen bezig geweest. Inmiddels in m'n Rofco.
Mooi hoor zo'n Rofco. Welke maat heb je? Schijnen ook wel behoorlijk wat stroom te vreten. Klopt dat?
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
- DeepnGroond
- Berichten: 86
- Lid geworden op: do 13 sep 2018, 18:14
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor DeepnGroond » wo 10 okt 2018, 22:21
Heb de een na kleinste Rofco, de B10. Derdehands, 1800W. Beetje plannen, twee baklagen vol leggen. Voor twee weken tegelijk bakken, beetje plannen. Voordelen zijn vooral de hitte, stenen vloer en stoom mogelijkheden.
Maar op kleine schaal doet een Dutch oven het ook prima.
Maar op kleine schaal doet een Dutch oven het ook prima.
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » wo 10 okt 2018, 22:38
1800watt valt mee tenzij de hitte direct verdwijnt maar dat lijkt me niet.Heb de een na kleinste Rofco, de B10. Derdehands, 1800W. Beetje plannen, twee baklagen vol leggen. Voor twee weken tegelijk bakken, beetje plannen. Voordelen zijn vooral de hitte, stenen vloer en stoom mogelijkheden.
Maar op kleine schaal doet een Dutch oven het ook prima.
Geloof dat onze oven 3000 watt is....
Wel leuk om zo'n Rofco in de schuur te hebben ofzo. Er staat nu een b30 te koop op Marktplaats voor 950 euro maar vind het nogal een uitgave.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
- DeepnGroond
- Berichten: 86
- Lid geworden op: do 13 sep 2018, 18:14
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor DeepnGroond » do 11 okt 2018, 07:44
B30 is best wel groot (en heeft dus neer vermogen). Als je niet grote volumes tegelijk.gaat bakken is een B10 of B20 wellicht praktischer.
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor bobbee » za 13 okt 2018, 10:21
2x 750 gram met pompoenpitten, volkorenmeel en topped met volkoren havervlokken.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Het grote broodbaktopic
Berichtdoor mutsje » za 13 okt 2018, 11:09
zien er prachtig uit. Ik ben nu bezig met witte bolletjes, de eerste rijs is gaande. Straks aantal stukken deeg steken en opbollen. Hierna nogmaals opbollen en dan de oven in schuiven. De kinderen waren reeds goed gehumeurd omdat pappa gisteravond koekjes heeft lopen bakken (na een pannenkoeken debacle, de pannen branden aan...) nu weer rust in het huis met herman van veen op de achtergrond.
ECM Manufacture Mechanika IV, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 8 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign