Rogge en tarwe, half volkoren? Wat zit er nou in?
Roggemeel
Roggebloem
Tarwemeel
TarweBloem
?
Ziet er wel heerlijk uit!
Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.
-
cremalover
- Berichten: 4214
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
185 gr zelfgemslen rogge
185 gr zelfgemalen tarwe
380 gram 550 tarwebloem
480 gr water
115 gr roggestarter
115 gr tarwestarter
15 gram zout
1.5 eetlepel goeie olijfolie
185 gr zelfgemalen tarwe
380 gram 550 tarwebloem
480 gr water
115 gr roggestarter
115 gr tarwestarter
15 gram zout
1.5 eetlepel goeie olijfolie
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.
-
cremalover
- Berichten: 4214
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Roggenbroodje.
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Super! Ik heb altijd een flink aantal roggen in het brood.
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Mooi!
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
De kinderen vinden het zelf gebakken brood soms niks meer. Dus gingen we eens gek doen 
hele doos met kleurstoffen gekocht en nu maken we af en toe een gekleurd broodje. Ziet er niet uit maar smaakt het zelfde.
hele doos met kleurstoffen gekocht en nu maken we af en toe een gekleurd broodje. Ziet er niet uit maar smaakt het zelfde.- Bijlagen
-
ECM Giotto Premium, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Komt iets in mij op wat je niet hoeft te doen natuurlijk maar lijkt mij wel gaaf:
Als je 2 of 3 degen maakt met elk een andere kleur en daarna inelkaar draaien voordat je laat rijzen....wordt gaaf dan denk ik
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.
-
cremalover
- Berichten: 4214
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
brood
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Top
LONDINIUM L1 & R24 - etzMAX - Baratza - COMPAK R120 - Pavoni - FZ94 - Tonino - Wile - VSTrefractoIV - Mockmill Pro 200 - FAMAG Grilletta IM5-S
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Rastabrood staat nog op agenda om te gaan maken ja
Komt iets in mij op wat je niet hoeft te doen natuurlijk maar lijkt mij wel gaaf:
Als je 2 of 3 degen maakt met elk een andere kleur en daarna inelkaar draaien voordat je laat rijzen....wordt gaaf dan denk ik
Ga ik denk ik 1600 gr deeg maken (2 broden) zodat ik alles beter kan scheiden.ECM Giotto Premium, Quamar M80E, coffeelab tamper, fancy atag stoomoven
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 9 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik hier >
Partner worden? Klik hier >