Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.

Berichtdoor **bobbee** » za 24 aug 2019, 19:09

Rogge en tarwe, half volkoren? Wat zit er nou in?

Roggemeel
Roggebloem
Tarwemeel
TarweBloem

?

Ziet er wel heerlijk uit!

cremalover · Berichtdoor **cremalover** » za 24 aug 2019, 19:20

185 gr zelfgemslen rogge
185 gr zelfgemalen tarwe
380 gram 550 tarwebloem
480 gr water
115 gr roggestarter
115 gr tarwestarter
15 gram zout
1.5 eetlepel goeie olijfolie

cremalover · Berichtdoor **cremalover** » ma 23 sep 2019, 07:57

Roggenbroodje.

fransg · Berichtdoor **fransg** » ma 23 sep 2019, 09:00

Super! Ik heb altijd een flink aantal roggen in het brood.

Berichtdoor **bobbee** » ma 23 sep 2019, 09:07

Mooi!

mutsje · Berichtdoor **mutsje** » ma 23 sep 2019, 22:48

De kinderen vinden het zelf gebakken brood soms niks meer. Dus gingen we eens gek doen

hele doos met kleurstoffen gekocht en nu maken we af en toe een gekleurd broodje. Ziet er niet uit maar smaakt het zelfde.

Berichtdoor **bobbee** » ma 23 sep 2019, 23:17

Komt iets in mij op wat je niet hoeft te doen natuurlijk maar lijkt mij wel gaaf:
Als je 2 of 3 degen maakt met elk een andere kleur en daarna inelkaar draaien voordat je laat rijzen....wordt gaaf dan denk ik

cremalover · Berichtdoor **cremalover** » do 26 sep 2019, 15:38

brood

fransg · Berichtdoor **fransg** » do 26 sep 2019, 15:51

mutsje · Berichtdoor **mutsje** » do 26 sep 2019, 18:28

Komt iets in mij op wat je niet hoeft te doen natuurlijk maar lijkt mij wel gaaf:
Als je 2 of 3 degen maakt met elk een andere kleur en daarna inelkaar draaien voordat je laat rijzen....wordt gaaf dan denk ik

Rastabrood staat nog op agenda om te gaan maken ja

Ga ik denk ik 1600 gr deeg maken (2 broden) zodat ik alles beter kan scheiden.