Pagina 286 van 630
Re: COVID-19 & de koffiewereld
Geplaatst: vr 19 jun 2020, 12:07
door gilleko B.
Nou, ik heb een aantal machines gehad waaronder de Ankarsrum. Leuke machine! Veel beter en sterker dan de kitchenaid maar ik vind de Bosch Universal Plus (mum6) veel fijner en prijs/kwaliteit is geweldig. Deze Bosch wordt echter niet verkocht in Nederland maar wel in Duitsland en kun ne daar bestellen bij verschillende verkopers.
Misschien leuk om eens te bekijken en mee te nemen voor je volgende aankoop.
Dank, ga gelijk googlen! Ankarsum is van Electrolux. Ik dacht dat die weer on Italiaanse handen is gekomen.
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 19 jun 2020, 12:16
door cremalover
Compliment voor Cremalover voor de rijs van zijn broden. Gebruik je een desemstarter of een ready to go gist? Zelf ben sinds kort overgegaan om mijn starter te voeden met een T150 tarwe. Werkt goed. Mijn laatste brood 25% met een Fransmeel T65. Dat beviel goed. 75% nederlands tarwebloem van de molen.
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Bedankt.
Het rijst 99% van de tijd goed hier.Na.Laat ik maar eerlijk zijn .Het rijst altijd goed.
Waren snelle broden.
Om half 11 begonnen en om 5 uur zat de eerste snee in de maag.
Ik heb nog nooit gist gebruikt.Simpel desemstartertje.
Re: COVID-19 & de koffiewereld
Geplaatst: vr 19 jun 2020, 12:25
door gilleko B.
Nou, ik heb een aantal machines gehad waaronder de Ankarsrum. Leuke machine! Veel beter en sterker dan de kitchenaid maar ik vind de Bosch Universal Plus (mum6) veel fijner en prijs/kwaliteit is geweldig. Deze Bosch wordt echter niet verkocht in Nederland maar wel in Duitsland en kun ne daar bestellen bij verschillende verkopers.
Misschien leuk om eens te bekijken en mee te nemen voor je volgende aankoop.
Pushing the boundaries
Dat zou nevernooitnie met de Kitchenaid kunnen. Nooit aan zo'n Bosch gedacht. It may not have the looks, but it will do the job-machine. Tegen een fractie van de prijs vgl. Kitchenaid of Ankarsum. Leuk en nogmaals bedankt voor de tip.
https://m.youtube.com/watch?v=egovXiDUMRU
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Re: COVID-19 & de koffiewereld
Geplaatst: vr 19 jun 2020, 12:37
door cremalover
Nou, ik heb een aantal machines gehad waaronder de Ankarsrum. Leuke machine! Veel beter en sterker dan de kitchenaid maar ik vind de Bosch Universal Plus (mum6) veel fijner en prijs/kwaliteit is geweldig. Deze Bosch wordt echter niet verkocht in Nederland maar wel in Duitsland en kun ne daar bestellen bij verschillende verkopers.
Misschien leuk om eens te bekijken en mee te nemen voor je volgende aankoop.
Pushing the boundaries
Dat zou nevernooitnie met de Kitchenaid kunnen. Nooit aan zo'n Bosch gedacht. It may not have the looks, but it will do the job-machine. Tegen een fractie van de prijs vgl. Kitchenaid of Ankarsum. Leuk en nogmaals bedankt voor de tip.
https://m.youtube.com/watch?v=egovXiDUMRU
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Ik gebruik al een paar jaar geen mixer meer.Ik zie het nut van kneden niet.Ten minste niet met desemdeeg.
Re: COVID-19 & de koffiewereld
Geplaatst: vr 19 jun 2020, 12:41
door martinierius
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 19 jun 2020, 12:44
door bobbee
Snap ik. Heb je geen ruimte meer voor door die grote koffie zetter van je.
Maar, ik ook niet voor desembrood en voor pizza hoeft het in principe ook niet maar doe ik wel. Gistbrood hoeft het ook niet. Maar het kan wel.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 19 jun 2020, 12:49
door cremalover
Snap ik. Heb je geen ruimte meer voor door die grote koffie zetter van je.
Maar, ik ook niet voor desembrood en voor pizza hoeft het in principe ook niet maar doe ik wel. Gistbrood hoeft het ook niet. Maar het kan wel.
Dat ook. Heb een Kenwood Chef Major. Doet het best goed maar zoals gezegd het levert niets op qua brood en het duurt me te lang.
Met een autolyse van een uur is mijn glutennet al voor 50% klaar.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 19 jun 2020, 13:48
door fransg
De Amkarsum heeftceen fijne schrapert, maar strikt nodig is die niet.
De Famag is niet nodig maar ik ben er tioch zeer mee in mijn sas / nopjes.
Zoiets maar nog mooier zie ik nu wel zitten.
Echter niet een ‘veelzijdige’ keukenmachine met veels teveel hulpstukken.
Gewoon een lompe mooie zware degenknedert.
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 19 jun 2020, 14:21
door gilleko B.
Kneden met de hand, stretch & fold, zeker bij hoge hydratatie, daar moet je wel zin in hebben
Techniek voorkomt wel vieze vingers, maar zo'n knedert is wel ff makkelijk.
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Re: Het grote broodbaktopic voor koffie drinkende broodbakkers.
Geplaatst: vr 19 jun 2020, 14:29
door cremalover
Kneden met de hand, stretch & fold, zeker bij hoge hydratatie, daar moet je wel zin in hebben
Techniek voorkomt wel vieze vingers, maar zo'n knedert is wel ff makkelijk.
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Ik doe 3 stretches. 20 seconden per keer.
Ik heb dat eens uitgerekend.Alle handelingen opgeteld.En vieze vingers heb ik nooit. Kan daar wel eens een mooie videoproduktie van maken.
Mijn hele deegbereiding duurt in totaal 7 minuten.
Van wegen tot in de oven schuiven.