Eureka Mignon Specialita lange maaltijd

KeesKoffie
Berichten: 32
Lid geworden op: za 16 jan 2021, 11:20

Re: Eureka Mignon Specialita lange maaltijd

Berichtdoor KeesKoffie » ma 15 mar 2021, 18:17

Mijn Specialitá is ongeveer 2x zo snel. 20 gram in 10-11 seconden, afhankelijk van de bonen.

BucharestBlues
Berichten: 24
Lid geworden op: vr 08 mei 2020, 16:57

Re: Eureka Mignon Specialita lange maaltijd

Berichtdoor BucharestBlues » ma 15 mar 2021, 18:30

18 gram. 9.7sec.

mr Blanc
Berichten: 549
Lid geworden op: ma 13 jan 2020, 14:22

Re: Eureka Mignon Specialita lange maaltijd

Berichtdoor mr Blanc » di 16 mar 2021, 11:32

Hebben we het dan over malen van filterkoffie of esspresso dat maakt ook wel een verschil uiteraard.
Lelit MaraX - Sculptor 078S - Specialita Mat Zwart

BucharestBlues
Berichten: 24
Lid geworden op: vr 08 mei 2020, 16:57

Re: Eureka Mignon Specialita lange maaltijd

Berichtdoor BucharestBlues » di 16 mar 2021, 12:24

Hebben we het dan over malen van filterkoffie of esspresso dat maakt ook wel een verschil uiteraard.
Espresso

KeesKoffie
Berichten: 32
Lid geworden op: za 16 jan 2021, 11:20

Re: Eureka Mignon Specialita lange maaltijd

Berichtdoor KeesKoffie » di 16 mar 2021, 14:21

Bij mij ook espresso.

mr Blanc
Berichten: 549
Lid geworden op: ma 13 jan 2020, 14:22

Re: Eureka Mignon Specialita lange maaltijd

Berichtdoor mr Blanc » di 16 mar 2021, 15:46

I'm shocked! :shock: maja zoals Frans al zei moeilijk om te vergelijken zonder ze naast elkaar te zetten! Hij doet iig prima zn werk...alleen wat trager misschien ligt het ook wel aan het baasje ;)
Lelit MaraX - Sculptor 078S - Specialita Mat Zwart

Gebruikersavatar
Froika
Berichten: 60
Lid geworden op: ma 06 jul 2020, 13:50
Locatie: Breda
Contacteer:

Re: Eureka Mignon Specialita lange maaltijd

Berichtdoor Froika » di 16 mar 2021, 17:09

zolang het eindresultaat in de smaak valt is het goed :D
☕︎

FREKKO.NL | SPECIALTY COFFEE & COFFEE GEAR

Gebruikersavatar
Vincenzio
Berichten: 10
Lid geworden op: za 27 feb 2021, 19:57
Locatie: Utrechtse Heuvelrug

Re: Eureka Mignon Specialita lange maaltijd

Berichtdoor Vincenzio » vr 02 apr 2021, 09:52

Ik heb net een Specialita en ben nog erg aan het experimenteren met de maling en de tijd. Ik doe 2-3x per dag single dosing voor een shot van 7 gram bonen = 27-30 gram espresso, doe het schuifje van de hopper dicht nadat de bonen in de grinder zijn gevallen. De maaltijd is dan 10.2 momenteel.

mr Blanc
Berichten: 549
Lid geworden op: ma 13 jan 2020, 14:22

Re: Eureka Mignon Specialita lange maaltijd

Berichtdoor mr Blanc » di 06 apr 2021, 11:21

Ik heb net een Specialita en ben nog erg aan het experimenteren met de maling en de tijd. Ik doe 2-3x per dag single dosing voor een shot van 7 gram bonen = 27-30 gram espresso, doe het schuifje van de hopper dicht nadat de bonen in de grinder zijn gevallen. De maaltijd is dan 10.2 momenteel.
OK thanks ook wat langer dus. Maar 7g : 27-30g praten we dan nog over espresso? is 1:4 ratio klinkt eerder als kleine lungo ;)
Lelit MaraX - Sculptor 078S - Specialita Mat Zwart

Gebruikersavatar
Ypuh
Berichten: 863
Lid geworden op: zo 02 mei 2021, 23:18

Re: Eureka Mignon Specialita lange maaltijd

Berichtdoor Ypuh » wo 12 mei 2021, 10:29

Dit topic via de zoekfunctie gevonden en doorgelezen om te kijken of andere mensen hetzelfde probleem ervaarden met een lange maaltijd van de Specialita.

Ik had een goedkope zak bonen bij de AH gekocht om mijn maler te 'seasonen' en af te stellen, maar dat bleek achteraf niet een groot succes. Het lukte maar niet om de maler fijn genoeg te krijgen om een doorlooptijd van 20-30s én een fijne, niet zure smaak te realiseren. Om zeker te zijn dat de maler niet fijner kon heb ik eerst de 'true zero' opgezocht wat vrij makkelijk te doen is door de hopper eraf te halen (en stekker eruit) en voelen wanneer de onderste schijf vastloopt. Eenmaal de fijnste stand gevonden duurde het ca. ~25 seconden om 18g te produceren, 2x zo lang als het gemiddelde dat ik hier ongeveer lees.

Na een beetje lezen/zoeken doen dark roast bonen (die van de AH zijn bijna zwart) er sowieso langer over en oude bonen bevorderen het proces ook niet. Dit werd bevestigd toen ik de Italian roast bonen van de koffie speciaalzaak er bij pakte. Nog steeds een vrij donkere boon, maar de maler kon al een stukje grover en de maaltijd daalde naar zo'n 18s voor 18g. Qua smaak ook een dag en nacht verschil en ik heb nu ook het gevoel dat aanpassingen op de maler ook direct effect hebben op de smaak en doorlooptijd.
Laatst gewijzigd door Ypuh op do 20 mei 2021, 15:30, 1 keer totaal gewijzigd.
Ik brand mijn eigen koffie op een bedenkelijk niveau.


Terug naar “Koffiemolens & malers”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 22 gasten

cron