isomac MACININO PROFESSIONALE

[Erik82]

Hou er wel rekening mee dat een hevelmachine veel gevoeliger is voor het maalsel dan een standaard E-61 of andere pompmachine. Je zult hier dus niet op de maler moeten besparen. De Isomac is hier gewoon echt niet geschikt voor.

Zoals al is gezegd zal elke horecamaler zonder hopper onder de 50cm vallen. De hopper zul je toch niet gaan gebruiken. Bij een hevel zou ik op zijn minst een Mahlkonig Vario aanraden en het liefst nog een iets betere. De Pro-M is wel heel erg mooi maar beetje afhankelijk van je budget. De smaak gaat er in ieder geval behoorlijk op vooruit.

[bvds]

Ik weet zeker dat je met een bezzera BB005 ook met een hevel niks te kort komt.
Ik heb de bezzera namelijk veel gebruikt i.c.m. een pavoni, ponte vecchio, cremina en elektra.
Heb het hier al vaker gezegd: Voor een beter maalsel en meer smaak moet je echt naar de topklasse.

Mijn ProM is sneller, ergonomisch prettiger en doseert bovendien bijna perfect zonder noemenswaardige klonten en knoeien en in het midden van het bakje...maar ik kan niet zeggen dat hij veel meer smaak produceert en ook niet dat ik met de bezzera meer 'sink shots' heb.

T.o.v. de vario kan ik zeggen dat de vario wint op gebruiksgemak, maar de bezzera op de stabiliteit. Mijn ervaring met de vario is dat je vaker moet bijstellen en sneller channeling krijgt (goed zichtbaar met 'naked PF'. Smaak is met beide malers dik in orde. En betrouwbaarheid van de nieuwste versie vario schijnt i.t.t. eerdere versies nu ook goed te zijn.

Tenslotte: Het maalsel van de kleine conische malers zoals de nemox lux, ascaso i-mini, iberital challenge en ook de isomac moeten we niet onderschatten. Idem voor de baratza preciso, maar die acht ik wat kwetsbaarder voor wat betreft de lange termijn houdbaarheid. Al die malers (m.u.v. de baratza) maken veel herrie, zijn erg traag en doseren niet zo fraai, maar geven een meer dan behoorlijk resultaat! Okay, wat smaak betreft niet zo diep en breed als zeg een 68 mm conische maler, maar doet echt niet onder voor een mazzer mini als je het mij vraagt (op smaak dan he). En het conische maalgoedje zorgt voor een makkelijk te controleren extractie. Ik heb zelf met de Kerst de nemox lux gebruikt naast de elektra. Uitstekende shots!

[@3aan]

hoppertje inkorten en doser vervangen is een peuleschil en daar kan je mooi een horecamaler voor opofferen, zie dit draadje; http://www.thuisbarista.nl/forum/viewto ... 223#p31893

[Spironski]

Die Tre Spade maalschijfjes in de kleine malertjes waar bvds het over heeft zijn inderdaad helemaal niet verkeerd. Maar waren die bij de Maccinino niet gemonteerd op plastic maalblokjes? Dat is natuurlijk vragen om problemen. Wat aanvankelijk redelijk goed presteert, zal na verloop van tijd niet met zo nauwkeurig zijn.

[bvds]

Mijn lux is al 8 jaar oud.
Kunststof is erg sterk bij deze malers en sluit nauwelijks.
Tegen die tijd is de maler afgeschreven of vervang je het samen met schijven.

[Spironski]

Heeft de Lux dus ook plastic maalbokken?

[bvds]

Ja de burr carrier is van hard maar heel sterk kunststof. Dat gaat echt jaren mee. Tegen de tijd dat het kaduuk is de maler afgeschreven. En vervangen zal ook de kop niet kosten.

[R&B]

Heeft de bezzera dezelfde maalschijven als deze isomac?
Indien ja, dan is de te verwachten winst nog?

[bvds]

Bezzera heeft aanzienlijk grotere maalschijven. 48 mm i.p.v. 38 mm. En dat maakt voor conisch flink uit. Ook motor en aandrijving is gelijkmatiger en stiller. En geen kunsstof.

[R&B]

Oke, das wel beter idd!