Ik heb de Mahlgut MG-1 nu een paar weken in gebruik en omdat hij mij zo goed bevalt deel ik mijn bevindingen graag in een review!
De mahlgut werd de dag voor kerst bij mij afgeleverd. Alles is goed verpakt. In de doos zit het basis gedeelte verpakt in schuim en de losse onderdelen in een doosje erboven op.
Zoals verwacht voldoet de Mahlgut direct out of the box aan de verwachtingen: het is allemaal zeer degelijk gemaakt en uit elkaar halen is, net als het weer in elkaar zetten, een fluitje van een cent. Alles gaat zonder gereedschap en met hetzelfde gemak!
Je moet wel rekening houden dat je de bovenste plaat met de opening voor de bonen aan de kant doet waar je het opvangbakje in de molen schuift en het magneetje voor de hendel vs. maalgraad instelling rechts daarvan. Uitlijnen is easy, het hoeft namelijk niet, je zet hem in elkaar en klaar. Alles zit op zijn plek zoals het hoort te zitten, atijd. Geweldig goed bedacht!
De maalgraad is traploos en makkelijk in te stellen. Er zit een thumb screw op de moer die op de as zit om de maalgraad te verstellen. Ik zit meestal rond maalstand #5 met verschillende bonen.
In het begin was het wat wennen met malen, ook zwaar maar dat is normaal met nieuwe schijven. Je moet wel “je draai” vinden letterlijk. De zuignapjes doen het bijzonder goed op een granieten aanrechtblad maar bij ons aanrecht helaas niet goed genoeg. Daarom heb ik een glasplaatje op mijn aanrecht geplakt. Dat kan met dubbelzijdige tape maar ik heb het nu even met plakkende anti slip matjes gedaan en dat werkt ook goed.
Mahlgut zelf heeft van de week een granieten plaat van 25x25x3cm als tip op hun website geplaatst tegen het verschuiven als je daar last van hebt maar een granieten aanrechtblad is natuurlijk het mooist. De schijven zijn nu na een aantal weken gebruik al ontzettend consistent en malen stukken lichter als eerst. Ik wissel ook (af en toe) tussen filter en espresso maling zonder problemen: iedere keer dat ik de maalgraad weer terugzet op dezelfde stand is de maling ook weer hetzelfde. Nu ik het over de maalgraad heb ook meteen maar even een puntje van kritiek: de schroefdraad waar Mahlgut voor heeft gekozen is er 1 van 2mm, ik zie liever een schroefdraad van 1mm op een espresso maler. Ik heb hierover contact gehad met Mahlgut omdat ze aangeven feedback serieus te nemen dus hopelijk komt daar nog een upgrade voor. De 2mm schroefdraad erkt uiteraard wel goed maar het zou net iets meer comfort bieden bij precisie afstelling. Het contact met de heren achter Mahlgut verloopt trouwens bijzonder prettig. Meestal binnen een dag al antwoord op alle vragen die je maar hebt. Aan geduld van hun kant echt geen gebrek en aan de service hoef je echt niet te twijvelen!
Het malen zelf gaat snel. Ongeveer 20 wentelingen voor 18 gram op espressomaling! De 64mm conische maalschijven presteren bijzonder goed. Het zijn de Italmill food grade schijven dus daar is niks mis mee. De Compak K10 heeft dezelfde schijven en die bevielen mij (en vele anderen) al heel goed. De smaak is zoals je masg verwachten van 64mm conische maalschijven. Lekker veel lagen en goede romige espresso's net zoals dat bij de K10 ook is. Voor filter vind ik hem ook goed presteren!
Zoals iedere single dose handmaler heeft de mahlgut ook statische lading op het maalsel. Dit is geen uitzondering en dus ook geen mankement. De HGone, Lido’s etc hebben dat ook. Dus een water spray flesje of druppel flesje is de uitkomst. Een paar spraytjes op de bonen en je hebt geen last meer van de statische lading. Het gewicht wat je aan bonen in de mahlgut doet komt er ook precies weer uit. Soms scheelt het 0,1 gram maar nooit meer dan dat! Dit is precies waarom ik deze maler heb gekocht. Wisselen tussen bonen is nu mogelijk. Het kan wel met een standaard, veelal electrische maler, maar dat kost gewoon onnodig ontzettend veel bonen en ik vind het niet prettig werken.
Een espresso maken gaat nu zo prettig, Ik weeg de bonen af in een bakje en spray er wat water op. Dan de bonen in de mahlgut, boontjes malen en het opvangbakje met maalsel onder de mahgut legen in je filter bakje (ik doe dat met behulp van de dosing funnel van dirossi maar het kan ook zondder.). Vervolgens verdeel je het maalsel met een paar tikjes tegen je filterdrager, dan tampen en gaan.
Mahlgut geeft aan dat future upgrades mogelijk zijn op de mahlgut door het ontwerp. Zo is er een motor unit in de maak en komt op dit moment de MG-1 in de ene na de andere kleur en materiaal uit. De Mahlgut MG-1 is dus volop in ontwikkeling en dat belooft veel goeds voor de toekomst! Ook zijn ze druk met accessoires, op dit moment tampers. Ik zit persoonlijk met smart te wachten op de motor unit want dat zou wel heel makkelijk zijn natuurlijk. Tot die tijd blijf ik lekker met de hand malen en genieten van iedere espresso of cappuccino die ik maak!
