Baratza "Sette"

Gebruikersavatar
Nomad
Berichten: 421
Lid geworden op: ma 17 mar 2014, 15:02

Re: Baratza "Sette"

Berichtdoor Nomad » za 01 jul 2017, 23:29

Geh!
Dat ziet er wel bijzonder uit idd!

Blij dat ik die burr niet heb overgenomen. :mrgreen:
Misschien dat jij er wel iets uit kan halen, je mag hem overnemen hoor :P.
Naja, ik ga er nog wel iets meer mee testen, maar het lijkt niet alsof ik een mooie grove maling kan krijgen helaas.
-Conscience keeps more people awake than coffee-
-Lelit Bianca - Hario V60 - Eureka Mignon Specialita -

Pti
Berichten: 2115
Lid geworden op: di 16 jun 2015, 15:43
Locatie: Zaanstad
Contacteer:

Re: Baratza "Sette"

Berichtdoor Pti » zo 02 jul 2017, 11:02

Is de schijf wel al goed ingelopen? Braampjes van het productie- en slijpproces hebben ook een dergelijk effect.

Anders zou je nog met een zeef (rafino) de fines kunnen verwijderen.

RikC
Berichten: 125
Lid geworden op: zo 15 jan 2017, 21:57

Re: Baratza "Sette"

Berichtdoor RikC » zo 02 jul 2017, 11:21

Ha, kijk! Ja dat soort beelden herken ik nog wel van toen ik nog met de AP burr waarmee de Sette geleverd werd filter ging maken..., idd. ook dichtslibbende filters die ergens aan deden denken :o Ben benieuwd of het nog wat uitmaakt als ie 2-3kg bonen gemaald heeft.

Fruitige Ethopier van koffielab en dan meteen door laten lopen had ik dit niet trouwens. Dus blijkbaar maakt de koffie en schenkmethode nog wat uit.

Dit schreef Baratza er zelf nog eens over (voordat ze met de BG burr kwamen): https://www.baratza.com/looks-can-be-de ... ette-burr/" onclick="window.open(this.href);return false;


This means that coarser grinding makes for a less even batch of ground coffee. A wide gap between burrs means that each time a coffee particle is fractured into smaller parts, only pieces larger than the gap between burrs will be reduced in size any further.

This can be deceptive, because you look at a grind to see if it’s approximately the right level of fineness, and see fine particles mixed in with coarse ones. This doesn’t mean that the grind is “too fine” however, since grind size is determined by the very largest piece of coffee in your sample. A lot of brewers can get caught in a trap here: a visually “too fine” grind leads to a coarsening adjustment, but there are proportionally more fines at coarser settings, which leads to a coarsening adjustment, which leads to more fines…

So we find ourselves grinding at 31 for a single-cup pour-over with a muddy bed and slow draw-down. The solution here is to adjust our thinking a little bit, and move back down towards the fine end of the grind adjustment. Although the over-all grind will be a little finer, the proportion of fines to large particles will be more amenable to manual brewing.

If you find that you’re still struggling to keep draw-down times at a normal level, try a lighter or gentler pour, or “low and slow” on smaller pour-overs like the V60. This looks like a small, gentle stream of water with less agitation applied to your coffee. You’ll notice that your bed looks less muddy and that water makes its way through the coffee in time. For larger batches like a Chemex, try pouring into the center of the cone and applying water all at once, or “high and dry.” This leads to a bed that is cone shaped as well, and which allows faster passage of water through coffee.

It’s worth noting that, as you use the grinder more and more, the burrs will season and performance will change in positive ways. The biggest change in your grind will happen after about two pounds of coffee have been ground by your machine. After about five pounds, the change in performance will level-off and your Sette will really hit its stride.
Espressomachine: Linea Mini, Malers: etzMAX, Comandante

bvds
Berichten: 2020
Lid geworden op: do 30 okt 2008, 22:54

Baratza Sette in de praktijk...

Berichtdoor bvds » wo 26 jul 2017, 16:46

Ik wil deze maler graag eens aan de tand voelen. Er is inmiddels al zo veel over geschreven...

Het zal waarschijnlijk geen blijvertje zijn dus daarom zoek ik een 2e hands exemplaar.

Gezien de vele problemen die de maler plagen heb ik alleen interesse in de V2.

Wie weet...anders nog even geduld.

Bas
Laatst gewijzigd door bvds op do 03 aug 2017, 23:04, 1 keer totaal gewijzigd.
Espresso: Pavoni Professional / Elektra MCAL / Niche Zero / Eureka Specialita / Kinu Traveler
Filter: Hario V60 / Chemex / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade

Gebruikersavatar
@3aan
Berichten: 3801
Lid geworden op: zo 06 feb 2011, 20:28
Locatie: Westland 2691
Contacteer:

Re: [TKG] Baratza Sette

Berichtdoor @3aan » do 27 jul 2017, 00:23

Ze werden/worden refurbisht(d) aangeboden voor 275!

Verstuurd vanaf mijn SM-T700 met Tapatalk
Gaggia Orione - 1973 - Gaggia Orione 1961 - Compak K8 met doseerschuif
Volg Adriaans koffiekar op http://www.facebook.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.

bvds
Berichten: 2020
Lid geworden op: do 30 okt 2008, 22:54

Re: [TKG] Baratza Sette

Berichtdoor bvds » do 27 jul 2017, 07:39

Waar Adriaan? Via baratza.com rechtstreeks?
Espresso: Pavoni Professional / Elektra MCAL / Niche Zero / Eureka Specialita / Kinu Traveler

Filter: Hario V60 / Chemex / Melodrip / Comandante MK3 Nitroblade

Gebruikersavatar
bobbee
Berichten: 6684
Lid geworden op: za 01 sep 2012, 08:39
Locatie: Emmen...

Re: [TKG] Baratza Sette

Berichtdoor bobbee » do 27 jul 2017, 08:21

Via facebook. Ik stuur je de link van de persoon wel.
If you are brewing a very dark roast, it will form a large dome of hell that will summon Ihsahn, who will ensure that your coffee tastes like the devil.

Gebruikersavatar
Marcje
Berichten: 996
Lid geworden op: wo 17 aug 2016, 20:42
Locatie: Waalre

Re: [TKG] Baratza Sette

Berichtdoor Marcje » do 27 jul 2017, 14:47

Mag ik die link ook?
dus...

Gebruikersavatar
sharkman
Berichten: 29
Lid geworden op: wo 22 mar 2017, 19:10

Re: [TKG] Baratza Sette

Berichtdoor sharkman » do 27 jul 2017, 16:20

ik ook?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Wedj
Berichten: 195
Lid geworden op: vr 16 aug 2013, 15:40

Re: [TKG] Baratza Sette

Berichtdoor Wedj » do 27 jul 2017, 16:41

Maar is geen V2 kwam ik achter en garantie nee dus. Mij te link. Steek het geld tzt wel in de verbeterde versie. Maar ben wel benieuwd dus keep us informed


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
Home: faema e61 originale,Mythos1, Eureka Specialita en nog genoeg 😀


Terug naar “Koffiemolens & malers”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast

cron