SCAE Gold Cup Grinding Research Report = makkelijk kiezen :)
Re: SCAE Gold Cup Grinding Research Report = makkelijk kiezen :)
Berichtdoor bobbee » di 26 mar 2019, 13:34
- cremalover
- Berichten: 6423
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: SCAE Gold Cup Grinding Research Report = makkelijk kiezen :)
Berichtdoor cremalover » di 26 mar 2019, 13:39
Ik geloof in het onderzoek.Dat proef je ook. Laten we wel wezen, 1 zo'n onderzoek tegen hele hordes mensen die het verschil kunnen proeven...uiteraard na elkaar geproefd. Een espresso ergens gaan drinken en dan bepalen of het plat of conisch gemalen koffie is lijkt mij behoorlijk lastig.
Re: SCAE Gold Cup Grinding Research Report = makkelijk kiezen :)
Berichtdoor bobbee » di 26 mar 2019, 13:52
Dat doet er niet toe. Feit is dat mensen het verschil proeven afhankelijk van situatie uiteraard! Negeren = de waarheid negeren.Ik geloof in het onderzoek.Dat proef je ook. Laten we wel wezen, 1 zo'n onderzoek tegen hele hordes mensen die het verschil kunnen proeven...uiteraard na elkaar geproefd. Een espresso ergens gaan drinken en dan bepalen of het plat of conisch gemalen koffie is lijkt mij behoorlijk lastig.
De gebroeders wright werden destijds ook uitgelachen. Hout is zwaarder dan lucht dus vliegen was onmogelijk...
- cremalover
- Berichten: 6423
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: SCAE Gold Cup Grinding Research Report = makkelijk kiezen :)
Berichtdoor cremalover » di 26 mar 2019, 14:03
De waarheid ligt in het onderzoek.Dat doet er niet toe. Feit is dat mensen het verschil proeven afhankelijk van situatie uiteraard! Negeren = de waarheid negeren.Ik geloof in het onderzoek.Dat proef je ook. Laten we wel wezen, 1 zo'n onderzoek tegen hele hordes mensen die het verschil kunnen proeven...uiteraard na elkaar geproefd. Een espresso ergens gaan drinken en dan bepalen of het plat of conisch gemalen koffie is lijkt mij behoorlijk lastig.
De gebroeders wright werden destijds ook uitgelachen. Hout is zwaarder dan lucht dus vliegen was onmogelijk...
Een goed uitgevoerde blinde steekproef.
Zelfs mensen die al jaren koffie uit van alles en nog wat drinken kunnen het niet proeven.Klaar.Bewijs geleverd.Wat wil je nog meer.
Re: SCAE Gold Cup Grinding Research Report = makkelijk kiezen :)
Berichtdoor bobbee » di 26 mar 2019, 14:17
Bijvoorbeeld ;
Coffee was brewed on either a Wilfa Svart Presisjon machine filter brewer or a programmable BUNN filter ICB brewer.
• Two different types of filters were used: Wilfa svart presisjon uses standard white paper filters size 4
from supermarket. These were washed with hot water prior to brewing. For the BUNN brewers, official
BUNN paper filters were used. These were used dry due to practicality and the side of the filter being vertical.
Het gaat niet om espresso. Het overgrote deel is water bij filterkoffie dus sterk verdunde koffie waardoor de smaak ook wordt uitgedund. Nu nogmaals het onderzoek maar dan met het extract wat espresso heet.
En zo zijn er nog wel meer punten die bespreekbaar zijn.
- cremalover
- Berichten: 6423
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: SCAE Gold Cup Grinding Research Report = makkelijk kiezen :)
Berichtdoor cremalover » di 26 mar 2019, 14:31
Zeker heb ik dat gelezen.Heb je het onderzoek wel gelezen? Helmaal?
Bijvoorbeeld ;
Coffee was brewed on either a Wilfa Svart Presisjon machine filter brewer or a programmable BUNN filter ICB brewer.
• Two different types of filters were used: Wilfa svart presisjon uses standard white paper filters size 4
from supermarket. These were washed with hot water prior to brewing. For the BUNN brewers, official
BUNN paper filters were used. These were used dry due to practicality and the side of the filter being vertical.
Het gaat niet om espresso. Het overgrote deel is water bij filterkoffie dus sterk verdunde koffie waardoor de smaak ook wordt uitgedund. Nu nogmaals het onderzoek maar dan met het extract wat espresso heet.
En zo zijn er nog wel meer punten die bespreekbaar zijn.
Maar als er verschillen te proeven zijn dan ook bij espresso.Daar ga ik van uit.Uiteindelijk gaat men bij cupping ook uit van filterkoffie.
Wat Wright betreft.
Hij gaf met zijn vlucht aan dat vliegen mogelijk was .Eenduidig bewijs.Immers hij vloog.
Als iemand roept dat hij verschil proeft tussen conisch en vlak is dat een mening.Niet meer dan dat.Zo gekleurd als maar kan.
De blindproef is daadwerkelijk bewijs.En de enige manier om zoiets subjectiefs als smaak te bewijzen.
Re: SCAE Gold Cup Grinding Research Report = makkelijk kiezen :)
Berichtdoor bobbee » di 26 mar 2019, 14:44
Verder heb ik er eigenlik niks over te zeggen. Ik heb je net laten zien het het onderzoek is uitgevoerd en daar valt niet veel over te zeggen behalve dat jij en ik, zoals je aangeeft, ergens vanuit gaan. Niet onderzocht of onderbouwd. En cuppen heeft niks te maken met conisch of plat.
Het wordt nu beetje welles/nietes spelletje en ik wil je eigenlijk niet overtuigen of gelijk krijgen.
Re: SCAE Gold Cup Grinding Research Report = makkelijk kiezen :)
Berichtdoor fransg » di 26 mar 2019, 14:46
niet zoals verspringen keihard meetbaar
in het algemeen kun je zeggen dat een Nieuwe Zeer Dure Maler veel beter smaakt, zeker als hij zojuist is uitgepakt, en ook wanneer hij net lekker is ingemalen (dwz de eigenaar is er vertrouwd mee, proeft nog steeds de blijdschap van de aanschaf maar het is nog lang geen sleur).
Re: SCAE Gold Cup Grinding Research Report = makkelijk kiezen :)
Berichtdoor bobbee » di 26 mar 2019, 15:45
- cremalover
- Berichten: 6423
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: SCAE Gold Cup Grinding Research Report = makkelijk kiezen :)
Berichtdoor cremalover » di 26 mar 2019, 16:11
Nagel op de kop.smaak blijft een jury-sport
niet zoals verspringen keihard meetbaar
in het algemeen kun je zeggen dat een Nieuwe Zeer Dure Maler veel beter smaakt, zeker als hij zojuist is uitgepakt, en ook wanneer hij net lekker is ingemalen (dwz de eigenaar is er vertrouwd mee, proeft nog steeds de blijdschap van de aanschaf maar het is nog lang geen sleur).
Terug naar “Koffiemolens & malers”
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 16 gasten
Onze partners
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.