Ik heb laatst de aflevering gezien van KvW (keuringsdienst van waarden) die ging over stokbrood. Wellicht kun je hier nog wat inspiratie in vinden.Vroeger.De smaak van Frans brood.Bij een bakker in een dorp waar 200 mensen woonden.Ergens in Normandië of Bretagne .Met wat loopkaas van de plaatselijke kaashandel.De dorpen zijn inmiddels leeg net zoals de bakkers en kaaswinkels.
Weet iemand waar die smaak vandaan kwam/komt?
Ik weet dat herinneringen uit je jeugd vertroebeld raken door een mengsel van heimwee naar vroeger en ander vals jeugdsentiment.
Maar die smaak van dat brood was super.
Ik heb het geprobeerd te maken.Zelfs met frans meel.
Maar het resultaat is steeds witbrood met gaten in een langwerpige vorm
Weet iemand het echte geheim?
Edit; oeps. Al gepost