Wij zijn nu en half jaar aan het proberen om op een elektrische cafemino op 230v (in ander topic al met schade te zien) lekker koffie te branden. Dat lukt prima, maar ik heb het idee dat de brandingen te langzaam zijn en daardoor minder fris van smaak. Als we een kleine batch doen (200gr) dan is het profiel veel sneller en de smaak minder 'muf'. Heeft iemand ervaring met deze brander en tips om onze grotere batch (nu max 800 gr in) te versnellen? Met name de droogtijd lijkt aan de lange kant. Een branding duurt nu 20 min tot begin second crack.
Kleinere batch helpt, maar ik lees overal dat dit apparaat tot 1 kilo makkelijk zou moeten kunnen.
Hulp gevraagd voor te langzame branding op cafemino
-
- Berichten: 22
- Lid geworden op: ma 19 mar 2018, 16:57
- Locatie: Middelharnis
- Contacteer:
Hulp gevraagd voor te langzame branding op cafemino
Berichtdoor jan_manopresso » do 04 apr 2019, 12:39
Re: Hulp gevraagd voor te langzame branding op cafemino
Berichtdoor Pti » do 04 apr 2019, 13:17
Ligt aan schakeling van de elementen. Je hebt 220v 21Amp nodig voor maximaal vermogen. Dan kun je batches van 1200gr branden in 12-14 min.
Re: Hulp gevraagd voor te langzame branding op cafemino
Berichtdoor Marcje » do 04 apr 2019, 13:55
Hoeveel is je droogtijd?
Ik heb er ook 1, maar brand nooit tot 2e crack, dus daar kan ik weinig van zeggen.
Bij mij is de eerste crack meestal rond 11 min, bij 830gr bonen en een charge temperatuur van 200grC.
Ik heb er ook 1, maar brand nooit tot 2e crack, dus daar kan ik weinig van zeggen.
Bij mij is de eerste crack meestal rond 11 min, bij 830gr bonen en een charge temperatuur van 200grC.
dus...
Re: Hulp gevraagd voor te langzame branding op cafemino
Berichtdoor Pti » do 04 apr 2019, 14:00
Chargetemp is indd ook erg belangrijk, maar topers zijn onderling zeer verschillend. Ik heb ze meegemaakt die chargen 1200gr bij 165c en zaten binnen 10 min al op FC.
-
- Berichten: 1
- Lid geworden op: do 04 apr 2019, 21:06
Re: Hulp gevraagd voor te langzame branding op cafemino
Berichtdoor joost-brandstof » do 04 apr 2019, 21:13
Hoi! Broertje van Jan hier. Droogtijd zit nu op bijna 8 minuten. Charge ligt nu op 195, TP op 87. En uitstap is een stukje voor SC, maar dat is nu 18:30 ongeveer.
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 9 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign