Jaja, daar ben ik dan!
Leuk dat je komt kijken op Koffiepraat.nl! Gebruik dit forum om je voor te stellen. Wie ben je, wat doe je, wat zijn je interesses enzovoorts!
Jaja, daar ben ik dan!
Berichtdoor Sparky666 » zo 12 jan 2020, 19:52
Bij deze zal ik mijzelf eens voorstellen, wel zo netjes toch? De naam is Mark, 38 jaar oud en ben een paar jaar geleden een beetje in de koffiewereld gerold. Begonnen met een Rancilio Silvia V3 en een isomac malertje. Na een beetje aanrommelen en wat gelezen te hebben over de veel te hoge druk waarmee deze machines de fabriek uit komen, besloten om er een manometer bij te plaatsen. En inderdaad, de druk stond volgens mij op 11 bar ofzo. Die dus terug geregeld naar 9,5 bar en vandaar uit verder geëxperimenteerd. Niet veel later heb ik er een PID controller ingebouwd. Dat was de beste upgrade tot nu toe. Daarna nog een verzonken schroef gemonteerd in het douche scherm, omdat de originele steeds een diepe afdruk in de puck achterliet.
En dan lees je ineens dingen over malers en hoe belangrijk die eigenlijk zijn. Toch maar eens wat maalsel uit de Isomac op een a4tje uitgestrooid en tja, dan zie je toch veel ongelijke korrels. Dus er moest een andere maler komen. Dat is uiteindelijk een Mazzer mini electronic geworden.
Toen kwam er een weegschaal bij en nog wat meer ingelezen over brewratio's en doseringen. In het standaard filterbakje past met moeite 16 gram, dus kwam er een naked portafilter bij met een 21 grams filterbakje.
En toen kwam het grote schrikmoment van rondspuitende koffie! Er gaat ineens vanalles mis! Veel channeling rond de rand, ongelijke extractie, etc. Toch maar eens beter verdelen en preciezer tampen. Dat maakt een wereld van verschil zeg. Dan denk je dat je al wat jaartjes ervaring hebt en het al aardig goed doet en dan dit. Dat was een wijze les.
En nu wil ik een stap verder. Aangezien er hier nogal wat cappuchino's gedronken worden is een HX machine met E61 zetgroep toch iets wat er binnenkort in huis komt.
Groet, Mark
En dan lees je ineens dingen over malers en hoe belangrijk die eigenlijk zijn. Toch maar eens wat maalsel uit de Isomac op een a4tje uitgestrooid en tja, dan zie je toch veel ongelijke korrels. Dus er moest een andere maler komen. Dat is uiteindelijk een Mazzer mini electronic geworden.
Toen kwam er een weegschaal bij en nog wat meer ingelezen over brewratio's en doseringen. In het standaard filterbakje past met moeite 16 gram, dus kwam er een naked portafilter bij met een 21 grams filterbakje.
En toen kwam het grote schrikmoment van rondspuitende koffie! Er gaat ineens vanalles mis! Veel channeling rond de rand, ongelijke extractie, etc. Toch maar eens beter verdelen en preciezer tampen. Dat maakt een wereld van verschil zeg. Dan denk je dat je al wat jaartjes ervaring hebt en het al aardig goed doet en dan dit. Dat was een wijze les.
En nu wil ik een stap verder. Aangezien er hier nogal wat cappuchino's gedronken worden is een HX machine met E61 zetgroep toch iets wat er binnenkort in huis komt.
Groet, Mark
Re: Jaja, daar ben ik dan!
Berichtdoor bobbee » zo 12 jan 2020, 20:27
Welkom Mark!
Dank voor je leuke introductie.
Ben benieuwd wat je uiteindelijk gaat aanschaffen als volgende machine en misschien ook maler.
Grt
Bob
Dank voor je leuke introductie.
Ben benieuwd wat je uiteindelijk gaat aanschaffen als volgende machine en misschien ook maler.
Grt
Bob
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Jaja, daar ben ik dan!
Berichtdoor Marcje » zo 12 jan 2020, 20:31
Welkom!
Leuke weg heb je al afgelegd. Ik heb ook nog een oude Silvia met PID (voor op vakantie), maar de koffie die daar uit komt is ook nog steeds erg goed! (eigenlijk net zo lekker als uit m'n eerste HX machine )
Leuke weg heb je al afgelegd. Ik heb ook nog een oude Silvia met PID (voor op vakantie), maar de koffie die daar uit komt is ook nog steeds erg goed! (eigenlijk net zo lekker als uit m'n eerste HX machine )
dus...
- gilleko B.
- Berichten: 5585
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Jaja, daar ben ik dan!
Berichtdoor gilleko B. » do 16 jan 2020, 07:44
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
- gilleko B.
- Berichten: 5585
- Lid geworden op: ma 12 feb 2018, 22:42
Re: Jaja, daar ben ik dan!
Berichtdoor gilleko B. » zo 19 jan 2020, 22:56
Leuk om te lezen! Altijd spannend zo'n nieuw masjien. Goede molen heb je al. Succes!
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk
Terug naar “Stel je voor / jouw set-up”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign