Hi allemaal. Ik heb me onlangs voorgesteld (viewtopic.php?f=17&t=11511) en ben benieuwd of jullie me kunnen helpen met het volgende.

Naast espresso's drink ook heel graag cappuccino's en nu wil ik graag melk opschuimen met mijn ECM Giotto. Bij bijna alle machines kun je het stoompijpje naar voren kan halen, wat het melkschuimen ook vergemakkelijkt. Bij mijn ECM kan het pijpje alleen naar links waardoor je de kan in een soort rare positie moet houden. Het lukt me niet om nu goed melkschuim te krijgen.

Is er iemand met een soortgelijk probleem? Of heeft iemand een briljante tip? Ik heb YouTube al geraadpleegd maar kan daar niet echt een goede video vinden helaas.

Of kan ik eventueel het gehele stoompijpje vervangen voor een ander exemplaar?

Ben benieuwd naar jullie reacties

Je zou eens een ander stoomtipje kunnen proberen met andere gaatjes, de positie van het pijpje zou eigenlijk niets uit moeten maken. Het is altijd gewoon even een kwestie van oefenen, wat je overigens ook kunt doen met 2/3e water 1/3e melk om de voedselverspilling tot een minimum te beperken.

Pti schreef: do 26 aug 2021, 14:23 Je zou eens een ander stoomtipje kunnen proberen met andere gaatjes, de positie van het pijpje zou eigenlijk niets uit moeten maken. Het is altijd gewoon even een kwestie van oefenen, wat je overigens ook kunt doen met 2/3e water 1/3e melk om de voedselverspilling tot een minimum te beperken.

Goede tip. Misschien is het sowieso handig om een keer een goede cursus te volgen De espresso's gaan de goede kant op na 1.5 maand proberen en dat was het belangrijkste haha.

Stoompijpje is 2-gats, welke zou je aanraden?

Ik zou het gewoon.bij een twee gats houden. Als je het gevoel en techniek nog niet een klein beetje beheerst dan dragen die 2 extra gaatjes niet bij.

Dat "hissing sound" moet je een seconde of twee 3 volhouden en dan het puntje langzaam wat dieper wegzetten. Totdat het te heet wordt en dan uitzetten.
Is de melk te dun dan heel eventjes laten staan.

Vanaf een centimeter of 10/15 draaiend de melk ingieten. Stoppen en richting tot vlak boven het oppervlak (achterkant pitcher mag licht de rand van het kopje aanraken) heen en weer (alsof je heel snel met een potlood heen en weer gaat) gaan. Dan krijg je al half dik soort maandje. Dan weer vlak boven het een wolkjeell erin naar voren duwen. Herhalen en dan vanaf het eerst wolkje en verder een rechte streep trekken. Dan heb je eennl tulpje.

Gaat niet in 1 keer lukken. Ziet het als schaatsen, je valt en valt en ineens heb je beet en lukt het.

Oh ja, de pitcher gewoon goed positioneren, dan moet het lukken, idd wat moelijker dan als je een pijpje hebt met een kogelgewricht.

Succes.

Oefenen, oefenen, oefenen en.... Oefenen
Gegeven moment heb je het in de vingers. Ik ben ook nog steeds aan het oefenen. Cappuccino schuim is eenvoudig. Ik heb na twee jaar nog steeds wisselende resultaten met Latte art schuim. Vaak wel ok, maar veelal te dik.

Twee handige filmpjes:
https://youtu.be/NuR76h7j6pQ

https://youtu.be/oaKRBBpA4fw