Hallo forumleden,

Bij deze wil ik mij voorstellen:
Ik ben Victor en sinds ongeveer 15 maanden koffie fanaat.

Historie
- Januari 2022 Sage Oracle Touch
- Maart 2022 G-IOTA (DF64) met standaard schijven (Itallmill). De ingebouwde Sage maler voldeed niet.
- Mei 2022 SSP Lab Sweet 64mm voor de G-IOTA
- Mei 2022 Sage Oracle Touch --> ECM Synchronika met flow control kit
- December 2022 G-IOTA --> Ceado E37SD met Opalglide schijven
- Maart 2023 Decent DE1XXL + TimeMore Sculptor 078S backer op Kickstarter

Profiel:
- Voorkeur voor single origin specialty coffee en bestel nagenoeg altijd bij Friedhats en meestal een Ethiopian boon.
- Lage dosering, +/- 16gram, met veel headspace (basket van 17-19g) en Scott Rao's double paper filter techniek. Idee is de EY hoog te krijgen.

Accesoires:
- Acaia Lunar 2021
- Pullman baskets + Pullman Big Step MKII

Korte review van de Decent Espresso DE1XXL:
De Decent stelt mij in staat om inzicht te krijgen in mijn shots en maakt het enorm simpel om beter te begrijpen wat er gebeurd. Met de ECM heb ik na meerdere profielen te bestuderen deze geprobeerd te simuleren. Dit week per kop enorm af en zelfs bij het volgen van de juiste drukprofielen kwamen er soms toch wat slechte koppen uit. De Decent was al een lange tijd bij mij bekend, maar gezien de prijs en ik de vermeende service (ver weg) was dit voor mij geen optie. Tot het moment dat ik merkte dat ik keer op keer vast liep op de wat uitgebreidere profielen. Dit zijn wel profielen die enorm veel toe kunnen voegen aan je koffie, denk aan: Londinium, Rao Blooming Espresso, Rao Allongé. De Decent heeft hier echt een wereld van verschil gemaakt door zo snel aanpassingen door te kunnen voeren en gebruik te maken de enorm sterke temperatuur stabiliteit. Het 'druk-op-de-knop' gebruik vind ik zelf een enorm voordeel in plaats van zelf aan een hendel en knop draaien om een profiel uit te voeren. Ook de connectie met de Acaia is soepel en geeft de mogelijkheid gewicht in te stellen in de profielen (dus ook bijvoorbeeld stoppen op een bepaald gewicht). Wellicht kost het wat tijd om de grafieken te begrijpen, maar deze machine zorgt er bij mij voor het eerst voor dat ik koppen goed kan reproduceren en dankzij de Decent Diaspora community ook veel meer begrijp van wat ik (kan) doe(n).

Service:
Uitmuntend. Hoewel iedere unit wordt gefilmd voordat ze verzonden worden zat er op de mijne bij aankomst hele lichte lakschade. Dit is in no time opgelost door het toesturen van een nieuw onderdeel.
De eigenaar, John Buckman, is heel goed bereikbaar via Whatsapp. Hij geeft snel en duidelijk antwoord op de vragen en is enorm behulpzaam. Doordat je met John zelf kan spreken krijg je ook een superieure technische onderbouwing op je vragen.
2 jaar garantie en je kan iedere 2 jaar garantie bijkopen zodat je nooit buiten garantie zult vallen! Bijzonder aantrekkelijk om zorgeloos koffie te blijven maken.

Toekomstbestendigheid:
De Decent is een unit die constant wordt ontwikkeld en er blijven dus nieuwe onderdelen uitkomen. Van tablet, diffuser tot behuizing. Je kan onderdelen bestellen en inbouwen zodat je up-to-date blijft. Tevens bieden ze een compleet scala van accesoires aan en ook die worden regelmatig vernieuwd. Het is dus een end-game machine!

Hardware:
Niet zo indrukwekkend als mijn Synchronika, eerlijk is eerlijk. Voordeel is dat de machine erg compact is en betere prestaties levert. Dit komt door de manier van aansturen van de goedkopere hardware: de software. Panelen en onderdelen voelen dus minder kwalitatief/zwaar aan, maar de prestaties zijn gewoonweg fantastisch: je ziet in de spiegelrand (zit dus in de machine in plaats van een aparte spiegel kopen) een mooier resultaat vanuit de basket komen en veel constanter. Dit heeft te maken met de diffuser en natuurlijk weer de snelheid waarop de machine druk en flow kan aanpassen alsmede constant de temperatuur aanstuurt.

Mocht iemand vragen hebben over de Decent, laat het me weten. Het is weliswaar een dure machine, maar ook de enige machine die op dit niveau presteert en deze mogelijkheden heeft. Mocht je het geld hebben: DOEN! (vergeet niet een acceptabele maler mee te nemen in je investering mocht je er nog geen hebben).

Welkom! Misschien off-topic, maar ik ben wel benieuwd waarom je de Ceado E37SD gaat vervangen met de TimeMore Sculptor 78S

robinfcb schreef: ma 03 apr 2023, 23:38 Welkom! Misschien off-topic, maar ik ben wel benieuwd waarom je de Ceado E37SD gaat vervangen met de TimeMore Sculptor 78S

Goede vraag! Als eerste ben ik enorm blij met de Ceado. Ik heb er nog pootjes onder gezet om het bellowen te verminderen. Omdat die nu onder een hoek staat heeft die niet zozeer minder retentie, maar ik hoef minder te pompen. Verder zijn de Opalglide schijven echt top: fluffy resultaat en snelle maaltijden. RDT is een noodzaak bij deze en nagenoeg iedere andere maler.

De TimeMore Sculptor is niet perse een vervangen, hoewel ik dat wel hoop. Redenen dat deze maler bijzonder interessant maakt:
Algemeen:
- De extreem goede reviews van Lance Heddrick, Kyle Rowsell, The Real Sprometheus (ik weet dat ze niet allemaal de 078S hebben gereviewd)

Workflow:
- Onder deze mensen zijn er een aantal die het niet RDT'en adviseren
- Eenvoud van slow feeden
- Fines collector gebruiken om de kleinste partikels juist niet mee te nemen in je cup (met name bij pour over). Andere optie bij espresso is het als knocker te gebruiken.
- De resultaten bij de reviews van de hoeveelheid retentie.
N.B. De nieuwe Niche Duo heeft geen knocker en ik kan me niet voorstellen dat dit een soortgelijk effect geeft.

Maalschijven:
- Aparte maat, maar ze worden toch vaker vergeleken met de Core van de EG-1. Dit zijn volgens een aantal mensen, waaronder weer Lance, de beste allround schijven wat hun betreft.
- 2 schroefgaten. Opmerlijk genoeg zijn er veel schijven, ook mijn Ceado, maar ook de P100 waarbij de schroefgaten tot de buitenste ring tandjes lopen. Bij de Sculptor zitten ze volledig in de pre breakers. Eigenlijk wilde ik voor mijn volgende maler als eis blind burrs, maar deze maler scoort zo goed in workflow, reviews en design met schroefgaten lijkt zoveel gunstiger dat ik heb besloten hem te backen.