theezetten met halfautomaat

bartendr.abdel
Berichten: 2
Lid geworden op: di 18 nov 2014, 13:28

theezetten met halfautomaat

Berichtdoor bartendr.abdel » di 18 nov 2014, 13:31

Hallo allen

Ik heb een vraag:
ik ga werken met een Rocket Espresso 3-groeps halfautomaat.
Ik heb gehoord van een baristi dat het beter is om thee te zetten met een koker en niet met esspresso automaat omdat dan je druk minder wordt voor stoom.

wat is jullie ervaring ?

dank u!

Gebruikersavatar
CarpSafari
Berichten: 425
Lid geworden op: do 12 aug 2010, 00:53
Locatie: Nieuwegein
Contacteer:

Re: theezetten met halfautomaat

Berichtdoor CarpSafari » di 18 nov 2014, 13:37

Ik zou geen kopje thee drinken van water uit de boiler! Niet te drinken.
Boilerwater word namelijk nauwelijks ververst.
En een 3-groeps machine die stoomdruk verliest door een kopje thee!??

bartendr.abdel
Berichten: 2
Lid geworden op: di 18 nov 2014, 13:28

Re: theezetten met halfautomaat

Berichtdoor bartendr.abdel » di 18 nov 2014, 13:48

Oke top . dus de druk is onzin, maar meer omdat de water niet smaakt uit de boiler.

Gebruikersavatar
Nomad
Berichten: 422
Lid geworden op: ma 17 mar 2014, 15:02

Re: theezetten met halfautomaat

Berichtdoor Nomad » di 18 nov 2014, 14:24

Ik heb een splinternieuwe Rocket en ververs meerdere keren per week het water in de boiler door flink veel gebruik te maken van zijn thee functie (ook juist voor eten koken, meteen kokend water voor rijst e.d.).
Tot nu toe zorgt dat ervoor dat het water goed te drinken is uit de boiler. Tijd zal het leren of dat in de toekomst ook nog zo zal zijn.
-Conscience keeps more people awake than coffee-
Hario V60

Gebruikersavatar
MarcoVenezia
Berichten: 139
Lid geworden op: ma 06 feb 2012, 09:52

Re: theezetten met halfautomaat

Berichtdoor MarcoVenezia » di 18 nov 2014, 14:50

Geen enkel probleem, behalve voor delicatere theesoorten; dan heb je een temperatuurregelbare thee-uitloop nodig en dat hebben maar weinig machines.

Gebruikersavatar
CarpSafari
Berichten: 425
Lid geworden op: do 12 aug 2010, 00:53
Locatie: Nieuwegein
Contacteer:

Re: theezetten met halfautomaat

Berichtdoor CarpSafari » di 18 nov 2014, 15:13

Ik heb een splinternieuwe Rocket en ververs meerdere keren per week het water in de boiler door flink veel gebruik te maken van zijn thee functie (ook juist voor eten koken, meteen kokend water voor rijst e.d.).
Tot nu toe zorgt dat ervoor dat het water goed te drinken is uit de boiler. Tijd zal het leren of dat in de toekomst ook nog zo zal zijn.
Dat is de uitzondering die de regel bevestigd, maar dat gebeurd in de horeca nooit natuurlijk.

Gebruikersavatar
MarcoVenezia
Berichten: 139
Lid geworden op: ma 06 feb 2012, 09:52

Re: theezetten met halfautomaat

Berichtdoor MarcoVenezia » di 18 nov 2014, 15:15

In een boiler zit laten we zeggen 10 liter water, dat zijn 40-50 koppen thee. Als je die in de horeca niet verkoopt per week dan kan je beter stoppen.

cremalover
Berichten: 4648
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: theezetten met halfautomaat

Berichtdoor cremalover » di 18 nov 2014, 15:40

Ik drink dagelijks thee uit mijn espressomachine.
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.

Gebruikersavatar
CarpSafari
Berichten: 425
Lid geworden op: do 12 aug 2010, 00:53
Locatie: Nieuwegein
Contacteer:

Re: theezetten met halfautomaat

Berichtdoor CarpSafari » di 18 nov 2014, 15:44

Maar jij bent vrijwel de enige die m dagelijks opnieuw vult!

cremalover
Berichten: 4648
Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23

Re: theezetten met halfautomaat

Berichtdoor cremalover » di 18 nov 2014, 15:54

In de horeca zal er toch wel gespoeld worden mag ik hopen? :shock:
" Malen, harken, beetje tampen en genieten van verrukkelijke espresso ". by F. G.


Terug naar “Semi-automaten”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten

cron