Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden
Berichtdoor cremalover » vr 19 okt 2018, 09:04
Wat opvalt is dat de maling echt behoorlijk grover moet.Zit nu al op 1cm op de Mazzer schijf.En dat is veel! Normaal gaan aanpassingen bij mij met een mm per keer.
Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden
Berichtdoor Erik82 » vr 19 okt 2018, 13:15
De Malabar is een boon die extreem fijn gemalen moet worden. Als je die gewend bent dan zal het wel een fiks verschil zijn. Ik had echter niet een dusdanig groot verschil verwacht aangezien wat donkerder gebrande bonen normaal gesproken wat grover gemalen moeten worden. Eigen branding moest dan wel weer wat fijner worden gemalen dus wellicht dat dat ook nog meespeelt.
Uiteindelijk is de extractie hetgeen wat bepalend is. Doseer je op volume of gewicht? Licht gebrande bonen nemen namelijk veel minder volume in beslag dus als je daarop aan het doseren bent kan het zijn dat je ineens 3gr hoger zit dan normaal.
Uiteindelijk is de extractie hetgeen wat bepalend is. Doseer je op volume of gewicht? Licht gebrande bonen nemen namelijk veel minder volume in beslag dus als je daarop aan het doseren bent kan het zijn dat je ineens 3gr hoger zit dan normaal.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Pietro pro brewing, Veel slowkoffie spul
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden
Berichtdoor cremalover » zo 21 okt 2018, 17:31
Ok .
Vandaag en gisteren aan de Joe Spro en die koffie heb ik niet opgedronken.Voor mij niet lekker.
Blijft de mister LGB
Die ga ik morgen met handfilter proberen.Kijken hoe dat me bevalt.
Maar deze branding is dus niet mijn ding.
Oordeel is simpel.Smaken verschillen.Meer is er niet over te zeggen.
Nog ff voor de duidelijkheid.Dit zegt niets over de kwaliteit van de koffie.Alleen dat het niet mijn ding is.
Vandaag en gisteren aan de Joe Spro en die koffie heb ik niet opgedronken.Voor mij niet lekker.
Blijft de mister LGB
Die ga ik morgen met handfilter proberen.Kijken hoe dat me bevalt.
Maar deze branding is dus niet mijn ding.
Oordeel is simpel.Smaken verschillen.Meer is er niet over te zeggen.
Nog ff voor de duidelijkheid.Dit zegt niets over de kwaliteit van de koffie.Alleen dat het niet mijn ding is.
Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden
Berichtdoor Erik82 » zo 21 okt 2018, 19:17
Leuk om te horen na al het testen. Snap dat het niet je ding is als je vooral chocoladetonen zoekt. De grote vraag is natuurlijk of je het heel zuur vond of niet? Daar ben ik wel benieuwd naar.
Je zou beide nog wel voor filter kunnen gebruiken.
Je zou beide nog wel voor filter kunnen gebruiken.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Pietro pro brewing, Veel slowkoffie spul
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden
Berichtdoor cremalover » zo 21 okt 2018, 19:20
Dat vond ik zelf wel apart.Er zat zeker wat zuur in maar minder dan ik verwacht had.Leuk om te horen na al het testen. Snap dat het niet je ding is als je vooral chocoladetonen zoekt. De grote vraag is natuurlijk of je het heel zuur vond of niet? Daar ben ik wel benieuwd naar.
Je zou beide nog wel voor filter kunnen gebruiken.
Ik vond de bonen trouwens ook niet super licht gebrand wat betreft de kleur.
Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden
Berichtdoor bobbee » zo 21 okt 2018, 20:50
Leuk dat je het test!
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden
Berichtdoor Erik82 » zo 21 okt 2018, 21:57
In ieder geval onwijs tof dat je het hebt geprobeerd. Een ervaring rijker. Nu weer lekker genieten van de Malabar.
Strietman CT1, LWW EG-1, Lagom P64, Pietro pro brewing, Veel slowkoffie spul
Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden
Berichtdoor pichichi » ma 22 okt 2018, 00:04
Dit riekt naar een baked (too (s)low) roast: niet al te licht, niet al te zuur, ... niet zo bijzonder?Dat vond ik zelf wel apart.Er zat zeker wat zuur in maar minder dan ik verwacht had.Leuk om te horen na al het testen. Snap dat het niet je ding is als je vooral chocoladetonen zoekt. De grote vraag is natuurlijk of je het heel zuur vond of niet? Daar ben ik wel benieuwd naar.
Je zou beide nog wel voor filter kunnen gebruiken.
Ik vond de bonen trouwens ook niet super licht gebrand wat betreft de kleur.
Ah! How sweet coffee tastes, more delicious than a thousand kisses, milder than muscatel wine.
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
Coffee, I have to have coffee, and, if someone wants to pamper me, ah, then bring me coffee as a gift!
The Coffee Cantata - J.S.Bach
- cremalover
- Berichten: 6403
- Lid geworden op: di 24 mar 2009, 10:23
Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden
Berichtdoor cremalover » ma 22 okt 2018, 07:12
Vlak.Weinig diepgang.Dun.Dit riekt naar een baked (too (s)low) roast: niet al te licht, niet al te zuur, ... niet zo bijzonder?Dat vond ik zelf wel apart.Er zat zeker wat zuur in maar minder dan ik verwacht had.Leuk om te horen na al het testen. Snap dat het niet je ding is als je vooral chocoladetonen zoekt. De grote vraag is natuurlijk of je het heel zuur vond of niet? Daar ben ik wel benieuwd naar.
Je zou beide nog wel voor filter kunnen gebruiken.
Ik vond de bonen trouwens ook niet super licht gebrand wat betreft de kleur.
De Spro vond ik gewoon niet lekker.
Laatst gewijzigd door cremalover op ma 22 okt 2018, 10:21, 1 keer totaal gewijzigd.
Re: Licht gebrande bonen (nordic roast) en de mening van ons forumleden
Berichtdoor CafeSolo » ma 22 okt 2018, 09:38
Ik ben een paar keer bij Caffenation in Antwerpen geweest om een espresso te drinken en eerlijk gezegd ben ik niet zo kapot van hun koffies. De meeste koffies vrij donker gebrand.
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 23 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+02:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign