Het Zweedse Koffiemartelwerktuig fijner afgesteld en toen zag het er zo uit:
Veel fines en liep niet meer goed door. Denk dat we op zoek kunnen naar een handmalert...
Inkoopactie: Glowbeans - The Gabi Master B
Dit forum biedt je de ruimte om de lezers te vertellen waarom jouw shop of product top is. Doe je best!
Re: Inkoopactie: Glowbeans - The Gabi Master B
Berichtdoor Wijmaar » za 23 feb 2019, 18:33
[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201902 ... 869120.jpg[/IMG]Denk dat we op zoek kunnen naar een handmalert...
Re: Inkoopactie: Glowbeans - The Gabi Master B
Berichtdoor fransg » za 23 feb 2019, 19:49
Het is een wat droge boon en dan kan het aandacht vergen om FC te horen aankomen maar gelukkig is het aan de sprong in de temp te zien en daarna ook duidelijk te horen (en aan de rook/dam in de uitlaat te zien) dat de fase van ontwikkeling is aangebroken. Ik ben uitgegaan van de ontwikkeltijd van mooie Ethiopische boontjes van bijna gelijke vochtigheid en het resultaat is een erg lekker ruikende boon, met Tonino #96 vrijwel 'spot on' op wat ik als mikpunt heb voor mijn espresso & espressoklanten.Langere droog & maillard met kortere finish op zeer lage RoR na FC.
Ik geef een lichte gasdip voor FC(12%), pak daarna m'n afwerkvlam (20%) en ga dan op de rem dmv max fan.
1,30 - 2,00 min ontwikkeling aanhouden, 10 tot 20% dev.
Heel benieuwd naar de eerste shot, binnenkort.
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Inkoopactie: Glowbeans - The Gabi Master B
Berichtdoor bobbee » za 23 feb 2019, 20:32
Interessant! Dit gaat mijn petje te boven allemaal.
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Re: Inkoopactie: Glowbeans - The Gabi Master B
Berichtdoor @3aan » zo 24 feb 2019, 15:48
Leuk he die kinderdingetjes. [IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201902 ... 48138a.jpg[/IMG]Lijkt wel met een Zweeds koffiemartelwerktuig gemalen?
Ik kon het ook niet laten. 16 gram (250 gram en 94 graden). Doorlooptijd 2.50 (Kinu stand 3,7).
40 gram boom, daarna tot 200 gram gabi in de volle breedte, laatste 50 gram alleen center van de gabi.
Resultaat: zoete zachte smaak. Geen zuur en geen bitter. Beetje vlak maar al lekker te drinken. Smaak moet, zoals verwacht, nog wel veel ontwikkelen voor een complexere smaak. Volgende keer iets fijner malen denk ik.[IMG]//uploads.tapatalk-cdn.com/201902 ... 22b40f.jpg[/IMG]
Gaggia Orione - 1973 - Vibiemme Pistone 2017 in wederopbouw - Ceado E37s
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Volg Adriaans koffiekar op fb.com/A3koffie
Op FB staan de openbare gelegenheden waar ik met koffie sta.
Re: Inkoopactie: Glowbeans - The Gabi Master B
Berichtdoor Wijmaar » za 02 mar 2019, 19:17
De afgelopen twee dagen de Geisha aangebroken, omdat ik nu wel eens echte filterkoffie wilde proeven. Samen met de Gabi geeft het echt een heerlijk resultaat!
Wat betreft het niet doorlopen van alle gaatjes van de gabi, het lijkt niet alleen met schoonmaken te maken te hebben. Ik merk dat ik de Gabi soms even een paar tikjes op het filter moet geven om alle gaatjes mee te laten doen.
Ik ben een gelukkig mens
Wat betreft het niet doorlopen van alle gaatjes van de gabi, het lijkt niet alleen met schoonmaken te maken te hebben. Ik merk dat ik de Gabi soms even een paar tikjes op het filter moet geven om alle gaatjes mee te laten doen.
Ik ben een gelukkig mens
Re: Inkoopactie: Glowbeans - The Gabi Master B
Berichtdoor bobbee » wo 13 mar 2019, 23:25
Nog even terugkomen op de Geisha. Bedankt Arnoud voor de extra moeite om deze boon bij de Gabi te leveren!Ik heb de ontwikkeling van de geisha na first crack iets langer door laten lopen met een hele lage RoR, meer als een omniroast. Ik dacht dat een pond voor filter best veel is en de koffie heeft voldoende zuurte van zichzelf.
Door de chocolade & body iets te accentueren kun je met deze branding, als je het leuk vindt, ook zeker nog spelen op de espressomachine!
Ik heb de geisha vandaag aan de tand gevoeld. Later dan gepland door ziekte maar...nog steeds lekker en dat is goed. Ik heb de sweetspot wel gevonden denk ik. Hij is in ieder geval zoet en ik proef groene thee/jasmijn achtige smaken. De gabi heb ik niet gebruikt trouwens.
Hier nog een paar foto's van vanavond :
‘Maak de kritische koffie consument in jezelf los: kijk naar de branddatum, de herkomst etc. Hoe gedetailleerder, hoe beter!’
Terug naar “(Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen”
Ga naar
- Alles voor beginners
- Hardware (Machines, malers & accessoires)
- Semi-automaten
- Hefboom- / lever apparaten
- Volautomaten
- Koffiemolens & malers
- Filter, French press, Mokkapot etc.
- Branders
- Machines voor servings, pads en cups
- Accessoires
- Restaureren/Reviseren Espressomachines
- Software (Koffie, bonen, pads & servings)
- Koffie(bonen)
- Servings, Pads en Cups
- Melk
- Techniek & know-how
- Varia
- Koffie technieken
- Koffie branden
- Theepraat
- Thee, thee en nog eens thee
- Vraag & aanbod
- Te koop aangeboden
- Te koop gevraagd
- (Web)Winkels, advertorials en andere aanbiedingen
- Oproepjes
- Koffiepraat
- Stel je voor / jouw set-up
- (Horeca) proefpanel
- Leuk en interessant
- De Huiskamer
- Evenementen
- Nieuws van onze partners
- Partners en zustersites
- Koffiegek.nl
- Horecakoffie.nl
- Beleef.nl
- Theepraat.nl
- Theegek.nl
- The Traveling...
- Forumnieuws / Over koffiepraat.nl
Wie is er online
Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 2 gasten
Onze partners
Zonder partners zou deze website niet bestaan, wij zijn dan ook trots om ze hier te presenteren..
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
Partner worden? Klik dan hier>
Powered by: Webdesign Eindhoven
- Alle tijden zijn UTC+01:00
- Omhoog
- Verwijder alle forumcookies
Koffiepraat.nl
Deze website is een onderdeel van de Jong Media & Concepts en is dé online plek voor koffieprofessional en de thuisbarista. Hier vind je antwoord op al je vragen, lees je interessante reviews en hoor je het laatste nieuws.
Koffie websites.
 
Links.
Powered by phpBB ® | phpBB3 theme by KomiDesign