Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

koffiedikkertje schreef:Oh ja...1 gram koffie is 1 gram water...was ik ff vergeten. Ja dan heb je geen maatverdeling nodig.

Probleem is in dat opzicht ook je crema; dat is wel volume, maar minder gewicht.
Daarom worden brew ratios ook in gewichtsverhoudingen uitgedrukt (gewicht maalsel / gewicht espresso)

dus....ikke niet begrijpen doen?

Alles met brewratio op gewicht doen, dus.
En smaak niet te vergeten.

ja dat had ik al begrepen. vandaar ook mijn shot glas opmerking.

Ik gebruik ook de glaasjes van hema, zijn erg fijn om uit te drinken en “made in France”

Ikea heeft ook shotglaasjes, maar wat minder mooi naar mijn mening, en slechts 30 ml

Lab glaswerk heeft een maatverdeling

Vind ze niet mooi...houd het op een gekleurd espresso kopje.

gekleurde kopjes passen beter qua hoogte ?

Marcje schreef: do 21 nov 2019, 12:58 Ik hebruik de kleinste Duralex glaasjes van de Hema.

https://nl.wikipedia.org/wiki/Els_La_Vera
Uit zo'n glas dronk mijn opa in de jaren 60 zijn Aelske op zondagmiddag.Ook wel 5.Om vervolgens in zijn Ford Taunus huiswaarts te keren.
Herinneringen .
"jung pak es veur Opa de flesj mit Aels".

Vroeger was alles beterder

Marcje schreef: vr 22 nov 2019, 16:25 Vroeger was alles beterder

Nee.Niet alles.