Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Als de bonen vers zijn gebrand, het koffiedik in een laag water belandt en de espresso smaakt mooi en niet uit balans of verbrand, dan is er niks abnormaal aan de hand!

De foto's,

Ben nu aan het mikken op 15 Gr, word er beter van maar nog niet dat ik denk ja dit klopt,...

Je zou ook wat andere hele goeie boontjes kunnen proberen, om zodoende te achterhalen of het daaraan ligt.

Op zichzelf is een muddy puck geen reden om je zorgen te maken.

Een puckologie draadje is alweer een tijd geleden zeg! Hoe smaken ze? Die pucks...

Ik heb nu evt wel andere bonen maar die zijn ent gebrand, dus die moeten nog even liggen.....

Anders word het wat anders supermarkt achtig...

Mag ik eens een puck van jullie een zien?

Mijn ervaring is dat het per boon kan verschillen. Soms sla ik de puck er in zijn geheel uit en soms breekt hij, omdat hij natter is. Wat helpt is de filterdrager van de machine te halen en even een paar seconde te laten rusten voor hem eruit te slaan. Dan trekt het laatste vocht door de puck heen.

Op het begin vond ik het ook vreemd, maar PTI relativeert het zo mooi door te vragen of de puck goed smaakt. Wanneer de espresso goed is, zou ik mij er niet druk over maken.

Als ik direct na het zetten de filterdrager eruit ruk heb ik ook natte boel.
Al zou ik na het zetten 30sec. wachten, dan is het gewoon een droge koek.... In beide gevallen de koffie smaakt prima.

Je kunt ook grof malen en je bakje overvullen, je krijgt dan prachtige stevige pucks in ruil voor smerige espresso! Goede ruil of toch niet?!

Kijk! Bedankt oftewel hoe de puck eruit ziet, maakt niet uit! Als de de koffie maar lekker is

Precies!