Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Tja daar heeft ie toch het 'oneindig' symbool voor? Er staat in de handleiding 13kg per uur, dan is 1kg, lijkt mij, niet een erg grote belasting. Maar anders over een uur in porties van 100gr bonen elke keer of iets dergelijks. Wat is de gebruikelijke in-maal traditie van de gebruikers alhier?

RoosW schreef: wo 03 mar 2021, 15:20 Tja daar heeft ie toch het 'oneindig' symbool voor? Er staat in de handleiding 13kg per uur, dan is 1kg, lijkt mij, niet een erg grote belasting.

Het staat je natuurlijk vrij om de machine eens aan die duurproef te onderwerpen

13kg in 60 minuten zou 220g per minuut zijn.

Mijn grote R120 werkpaard heeft deze aanwijzing:


Dus 2 minuten op volle kracht voorwaarts, dan een minuut op adem komen.

Tenzij er krachtenstroom met driefasigheid op staat, dan kan die er volcontinu tegen tot het einde der tijden.

In de praktijk zou ik wel gek zijn om 'm lang aan te houden want een kg spuit hij er zo doorheen en dat is zonde van 't geld.

Nope, gaat niet gebeuren, één van beide malers moet het worden tot ik genoeg opzij heb gelegd om een retentie vrij/laag maal systeem aanschaf, ik weet waar mijn vrouw haar voorkeur naar uit gaat, ikzelf wil voorlopig nog twee parallelle systemen hebben draaien.
Dus welke het ook word, hij zal nog een tijd mee moeten gaan, dus geen overbelasting.

Wat is dat R120 werkpaard?

RoosW schreef: wo 03 mar 2021, 15:45 Wat is dat R120 werkpaard?

Compak R120 is een elektronische koffiemolendoseerder, zonder doseerder, geschikt om de koffieboon om te zetten in vers koffiepoeder. Gebalanceerde motor geschikt voor situaties met een lage vraag die een hoge slijpkwaliteit vereisen. Fan opgenomen.

https://www.coffeeitalia.nl/compak-r120.html

https://kostverlorenvaart.blogspot.com/ ... -tije.html

OK, dat is een compleet andere klasse.. wow!
Mooie hevel machine ook voor zover ik kan zien, bevalt dat?
Is dit een professionele opstelling? Ofwel is dit iets waar mijn wederhelft zich zorgen over moet maken als >nabije toekomst< waar mijn liefhebberij op uit loopt

RoosW schreef: wo 03 mar 2021, 16:18 OK, dat is een compleet andere klasse.. wow!
Mooie hevel machine ook voor zover ik kan zien, bevalt dat?

Ja, is een Londinium, bevalt mij uitstekend. Ik heb een wat grotere Londinium in de keuken staan. Een kwart van de (kleine) keuken wordt in beslag genomen door de koffiebrander.

RoosW schreef: wo 03 mar 2021, 16:18 Is dit een professionele opstelling?

Is gewoon voor de aardigheid, om te kunnen genieten van een lekkere kop koffie op z'n tijd.

Ik lever wel gebrande bonen aan een kleine kring familie/vrienden.

RoosW schreef: wo 03 mar 2021, 16:18 Ofwel is dit iets waar mijn wederhelft zich zorgen over moet maken als >nabije toekomst< waar mijn liefhebberij op uit loopt

Ik kreeg eens een hele blije respons van een man uit New York. Diens vrouw had bezwaar gemaakt tegen de (bescheiden) omvang van zijn espresso-apparatuur. Ze vond dat er wat weg moest. Toen hij foto's van mijn keuken en huiskamer had laten zien was ze om: lieve schat je mag alles houden, als je maar NIET wordt zoals hij!!

fransg schreef: wo 03 mar 2021, 16:27 Ik kreeg eens een hele blije respons van een man uit New York. Diens vrouw had bezwaar gemaakt tegen de (bescheiden) omvang van zijn espresso-apparatuur. Ze vond dat er wat weg moest. Toen hij foto's van mijn keuken en huiskamer had laten zien was ze om: lieve schat je mag alles houden, als je maar NIET wordt zoals hij!!

Haha Dat dus inderdaad
Als ze begint te sputteren laat ik dat filmpje wel even zien

Vandaag nieuwe schijven in mijn SM97 gezet. Op het oog zagen de oude schijven er best aardig uit. Maar de scherpte van de nieuwe was voelbaar beter.

Boven nieuw, onder oud

Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A5000 met Tapatalk

Het nieuwe maalsel is nu in alle standen helemaal 'fluffy'.

Heb eerst een pond oude bonen gemalen. Daarna weer schoon gemaakt

Oh ja, de continu stand gaat na 3 minuten uit. Ik heb niet kunnen vinden hoe lang je mag malen en welke pauzes nodig zijn. Dus gewoon maar kleine beetjes gedaan en korte pauzes.

Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A5000 met Tapatalk

chomburg schreef: ma 08 mar 2021, 12:56 Het nieuwe maalsel is nu in alle standen helemaal 'fluffy'.

Heb eerst een pond oude bonen gemalen. Daarna weer schoon gemaakt

Oh ja, de continu stand gaat na 3 minuten uit. Ik heb niet kunnen vinden hoe lang je mag malen en welke pauzes nodig zijn. Dus gewoon maar kleine beetjes gedaan en korte pauzes.

Verstuurd vanaf mijn ONEPLUS A5000 met Tapatalk

Veel optisch verschil lijkt er bij bovenste foto's (oude & nieuwe maalschijven) niet te zijn.

Je foto van het maalsel toont wat ik zo ongeveer als gebruikelijk heb (tot aan stand 4,1(2) daarboven word het poederig en klontert het enorm.

Waar ik met de San Marco problemen mee heb, hmm hoe breng ik dat een beetje helder, ik had 'oude' bonen een aantal weken tot 1 1/2 maand oud (voor de volautomaat, daar proef je het verschil (bij de onze) echt niet) en vrij donker gebrand keurig ingeregeld, precies de goede hoeveelheid, perfecte doorlooptijd, helemaal top, werkelijk ideaal hoe gemakkelijk de koffiebereiding dan is, boing, filter onder de maler, distributie tool in de rondte en gaan met die banaan.
Dus.. De Yellow Bourbon bonen erin, 1 week eerder gebrand.
Nu ben ik al dagen dezelfde rondedans aan het doen, de koffie loopt te traag door, na 35 seconden heb ik niet eens iets dat op en ristretta lijkt, laat staan een espresso, en de YB doe je geen plezier met overextractie.
De maalgraad naar beneden, voor groffer maalsel, maar dat levert ook veel meer eindresultaat op (lees de koffie mikt over de rand van het protafilter) in dezelfde tijd, dus korter malen, en met wat gepiel de maal timer 3/10e korter.
Nope nog teveel, weer 2/10 er af, maar nu zakt het gemalen koffie peil bijna onder wat ik met het distributie tool goed kan 'vlakken', wat een gemier, en jawel hoor de koffie loopt nu ineens weer te langzaam door.
Dan maar nog een slag grover malen, met hetzelfde dansje tot gevolg.
Whaaa.. gekmakend, want, die beloning, elk bakje perfect en snel als je hem goed afgesteld krijgt is glimmend in zicht, bijna, bijna binnen handbereik, ik begin te begrijpen waarom de 'per gewicht' maling zo in trek is, dit voelt alsof je rommelt met de verkeerde afstellingen (tijd).