Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

jorgen83 schreef: ma 25 okt 2021, 12:48 Ik zie wel wat puntjes waar ik het niet helemaal mee eens ben/anders over denk:
- Je drinkt alleen macchiato's maar vindt melk opschuimen niet belangrijk? Is dat omdat je melk opschuimen nog moet leren?
- e61 omdat het betere resultaten oplevert is onzin. Ziet er mooi uit hoor, maar het is inmiddels al oude technologie, en wat ook niet helpt is dat al dat metaal allemaal moet opwarmen wat erg lang kan duren.
- Temp regeling van alle e61 machines is weinig fijnmazig, zelfs als je ze kunt instellen op graden nauwkeurig (hier is vast een e61 eigenaar het mee oneens)
- RVS is beter dan koper IMHO

Wat is je budget?

- Mijn indruk is dat melkschuim niet veel verschil in smaak heeft, wel wat in textuur/lobbigheid, afhankelijk van de bereiding. Ik vind een melkschuimer ook erg makkelijk in gebruik. Als ik de kwaliteit van mijn koffie kan verbeteren, stap ik misschien wel helemaal van de melk af.
- Ik hang niet aan de e61, maar volg hiermee het forum advies in de beginnersinstructies. De e61 als uitgangspunt, maakt de zoektocht ook overzichtelijk, eerlijk gezegd. Er zijn meer compacte machines zonder e61 dan met. In de beginnershandleiding staan alleen de Rancilio Silvia en de ECM Botticelli genoemd als opties, waarvan ik de Silvia niet mooi vind en de Boticelli niet meer gemaakt wordt. Waar denk jij aan als je de e61 los laat?
- Ok, dat wist ik niet. Tnx!
- Tnx!

Ik vind de 820 top. Zou ff de temperatuur checken van de koffie.Enige wat bij mijn 820's ooit kapot is gegaan is de thermostaat. Apparaat kan heel lekkere koffie maken.
Koop verse goede bonen. Daar gaat het om.
Dat je niet stoomt met de machine is trouwens zonde. Ik maakte er het allermooiste microfoam mee.Deed niet onder voor die uit een 5000 e machine. Duurt natuurlijk wat langer.

maverik schreef: ma 25 okt 2021, 14:53 Dank je wel, goede tip voor een betere koffie. Wil/moet wel eerst zien dat ik de doorlooptijd verbeter tov nu. Stap 1 lijkt me dan maling verbeteren (dus molen).

Stap 1 is *altijd* de boon.

Met de allerbeste maler (en ik heb een paar verschrikkelijk goeie malers staan) kan ik NIKS wanneer ik er oude reeds lang overleden bonen in gooi. Helemaal niks kan ik ermee. Het water gaat erdoorheen als door een vergiet. Waarom? Omdat de bonen dood zijn.

(niet voor niets luidt de oude zegswijze: "je kunt het water wel naar de zee dragen maar aan een dood paard kun je niet trekken")

HanR schreef: ma 25 okt 2021, 12:44 Jouw Demoka is niet slecht. Heb je trouwens de begrenzingsschroefjes er al uitgedraaid?
Anders kom je nooit in het espressobereik qua fijnheid.

Beetje geföbbeld en ik heb nu in elk geval een zo'n 30 gram koffie in 25 sec uit 14 gram koffie. Nog een beetje finetunen, maar dit gaat ergens heen. Tnx!

RoosW schreef: ma 25 okt 2021, 12:49 Als ik zo vrij mag zijn, waar en wanneer heb je de G-Iota besteld? Ik heb donderdag in Belgie besteld en behalve de bevestiging dat ik besteld heb nog geen piep gehoord

Dit weekend bij Home Barista in België. Tot nu toe alleen een bevestiging van bestelling ontvangen.

Is dit niet ongeveer wat je dan zoekt? https://www.ecm.de/en/products/details/ ... /puristika

Ja, deze heb ik ook gezien. Past in het rijtje, maar het losse waterreservoir lijkt me onhandig. Hij is wel iets minder diep.

cremalover schreef: ma 25 okt 2021, 15:23 Ik vind de 820 top. Zou ff de temperatuur checken van de koffie.

Ga ik doen. Tnx!

maverik schreef: ma 25 okt 2021, 16:17

RoosW schreef: ma 25 okt 2021, 12:49 Als ik zo vrij mag zijn, waar en wanneer heb je de G-Iota besteld? Ik heb donderdag in Belgie besteld en behalve de bevestiging dat ik besteld heb nog geen piep gehoord

Dit weekend bij Home Barista in België. Tot nu toe alleen een bevestiging van bestelling ontvangen.

Is dit niet ongeveer wat je dan zoekt? https://www.ecm.de/en/products/details/ ... /puristika

Ja, deze heb ik ook gezien. Past in het rijtje, maar het losse waterreservoir lijkt me onhandig. Hij is wel iets minder diep.

Het is wel makkelijk vullen, zo een los ding, en je kunt hem achter je koffiemolen kwijt denk ik.

fransg schreef: ma 25 okt 2021, 15:28 Stap 1 is *altijd* de boon.

Met de allerbeste maler (en ik heb een paar verschrikkelijk goeie malers staan) kan ik NIKS wanneer ik er oude reeds lang overleden bonen in gooi. Helemaal niks kan ik ermee. Het water gaat erdoorheen als door een vergiet. Waarom? Omdat de bonen dood zijn.

Ok ok... Ik zet het op mijn huiswerklijstje! ; )

maverik schreef: ma 25 okt 2021, 16:17

RoosW schreef: ma 25 okt 2021, 12:49 Als ik zo vrij mag zijn, waar en wanneer heb je de G-Iota besteld? Ik heb donderdag in Belgie besteld en behalve de bevestiging dat ik besteld heb nog geen piep gehoord

Dit weekend bij Home Barista in België. Tot nu toe alleen een bevestiging van bestelling ontvangen.

Is dit niet ongeveer wat je dan zoekt? https://www.ecm.de/en/products/details/ ... /puristika

Ja, deze heb ik ook gezien. Past in het rijtje, maar het losse waterreservoir lijkt me onhandig. Hij is wel iets minder diep.

Ha! Net een email ontvangen, de G-Iota komt morgen middag
Alhoewel ze op nog niet één vraag van mij, via hun contactformulier gedaan ,een antwoord hebben gegeven, communicatie is zo een dingetje tegenwoordig naar het schijnt (praat me niet van Hoveniers, dat is net een bericht in een zwart gat smijten)
Hopelijk heb jij een soortgelijk bericht ontvangen, welke versie heb jij besteld?

RoosW schreef: ma 25 okt 2021, 19:05
Ha! Net een email ontvangen, de G-Iota komt morgen middag

Goed!