Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

https://r.tapatalk.com/shareLink/topic? ... source=app

gilleko B. schreef:Jazeker, ik behaal het beste resultaat met eerst de Duomo. Het maalsel komt als een soort bergje in het mandje. De Duomo zorgt voor een fluffy verdeling van het maalsel in het mandje waar het bergje verdwijnt. Vervolgens de OCD erover, bovenkant is nu mooi plat en recht. Dan de tamper om de boel aan te drukken. Geeft mooi extractie resultaat. Heb aanvankelijk nog meer handelingenverricht, maar deze manier van werken gaat in mijn beleving het best.

Nice. Ik ga ook eens kijken voor zo’n apparaatje. Of eerst eens een kurk voorzien van wat paperclips. Dat geeft vast al een verschil.

Even naar de basis!
Als je oneven maalsel hebt, hebt je mooie losse (flussy) delen maar ook hier en daar wat klontjes.
Deze klontjes los kloppen en daarna is al het maalsel fluffy.
Ook al is er berg en dal aan het oppervlak, het is egaal fluffy.
Dan zonder druk egaal glad kloppen of tikken. Het maalsel heeft een glad oppervlak en is nog steeds egaal/homogeen fluffy.
Dan kan je eventueel een leveler (mooi nederlands!) gebruiken om het oppervlak glad en horizontaal te maken.
Heel misschien is er dan iets onregelmatige compressie ontstaan maar mits vorige stappen netjes zijn gedaan, zal dat niet zoveel verschil kunnen opleveren.
Nu kan je geheel horizontaal en egale mengsel horizontaal tampen. Het hele oppervlak wordt overal dezelfde mate naar beneden aangeduwd. Wederom kan dan mits voorgaande ook netjes was gedaan, niet veel verschil zijn ontstaan in samendrukking van het maalsel.

Voor de liefhebber kan dan het acupunctuur verhaal nog worden uitgevoerd.
De tool met parallelle naalden prikt verticale kanaaltjes in de getampte puck en levert zo nog meer extractie?!

Zo heb ik eea begrepen tot nu toe........

omeCo schreef: za 15 jan 2022, 17:53

Starred schreef:Maar een Asso Jack leveler is eigenlijk een distributor en leveler in één?

Door te distribueren ontstaat een mooi vlak oppervlak. Daar voegt een losse leveler niet veel meer aan toe lijkt me. Ja, een mooi glad oppervlak. De vraag is wat dat toevoegt.

Dat is niet wat ik bedoel. The Jack Leveler heet dus ‘leveler’, maar het lijkt me meer een distributor?

ErikW schreef:Even naar de basis!
Als je oneven maalsel hebt, hebt je mooie losse (flussy) delen maar ook hier en daar wat klontjes.
Deze klontjes los kloppen en daarna is al het maalsel fluffy.
Ook al is er berg en dal aan het oppervlak, het is egaal fluffy.
Dan zonder druk egaal glad kloppen of tikken. Het maalsel heeft een glad oppervlak en is nog steeds egaal/homogeen fluffy.
Dan kan je eventueel een leveler (mooi nederlands!) gebruiken om het oppervlak glad en horizontaal te maken.
Heel misschien is er dan iets onregelmatige compressie ontstaan maar mits vorige stappen netjes zijn gedaan, zal dat niet zoveel verschil kunnen opleveren.
Nu kan je geheel horizontaal en egale mengsel horizontaal tampen. Het hele oppervlak wordt overal dezelfde mate naar beneden aangeduwd. Wederom kan dan mits voorgaande ook netjes was gedaan, niet veel verschil zijn ontstaan in samendrukking van het maalsel.

Voor de liefhebber kan dan het acupunctuur verhaal nog worden uitgevoerd.
De tool met parallelle naalden prikt verticale kanaaltjes in de getampte puck en levert zo nog meer extractie?!

Zo heb ik eea begrepen tot nu toe........

Lijkt me geen speld tussen te krijgen! Wel een naald!

Starred schreef:

omeCo schreef: za 15 jan 2022, 17:53

Starred schreef:Maar een Asso Jack leveler is eigenlijk een distributor en leveler in één?

Door te distribueren ontstaat een mooi vlak oppervlak. Daar voegt een losse leveler niet veel meer aan toe lijkt me. Ja, een mooi glad oppervlak. De vraag is wat dat toevoegt.

Dat is niet wat ik bedoel. The Jack Leveler heet dus ‘leveler’, maar het lijkt me meer een distributor?

Ik gaf inderdaad geen antwoord op je vraag. Ik heb ook niet zo’n apparaat. Maar ben het met je eens. Het is feitelijk geen leveler. Het is vooral ( bedoeld) als een ontklonteraar

Met de naaldjes maak je het fluffy verticale bergje horizontaal egaal waarbij het fluffy behouden blijft, en indien nodig, fluffier wordt. Duomo the Eight, best kostbaar koreaans apparaatje en je schijnt tegenwoordig ook Chinese apparaten te kunnen kopen.

Die chinezen maken nog steeds alles na!

gilleko B. schreef:Met de naaldjes maak je het fluffy verticale bergje horizontaal egaal waarbij het fluffy behouden blijft, en indien nodig, fluffier wordt. Duomo the Eight, best kostbaar koreaans apparaatje en je schijnt tegenwoordig ook Chinese apparaten te kunnen kopen.

Ik heb op Ali wel wat imitaties gezien. Leuke reviews ook: afgebroken of kromme naalden bij levering.