Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ja erg mooi zonder E61, maar een overkraging waar de kop inzet. Mooi door eenvoud.

️

Dank Bobbee. Hoe kan ik zelf de foto's goed plaatsen?

Ik vind ook dat de heet-water-kraan fijn werkt.
Direct effect zonder dat je veel hoeft te draaien voordat er wat begint te lopen.
Gebruik ik soms om een klein beetje heet water bij de espresso te mengen. Als ik al meerdere espresso's op heb.

Heet dat proportionele bediening?

Leuke eigenwijze machine!

Had jaren terug een Magister Stella via wijlen Piet van het KCC...

Merk waar je weinig van hoort. Volgens mij meer op de horeca gericht. Dacht dat er ook familiebanden met Rancilio waren maar zeker ben ik hier niet van.

Ook deze ES40 heeft horeca looks. Door het zwart met subtiel rood en geen blinkend chroom ligt de machine inderdaad prettig op het netvlies.

Is een HX toch?

Het schijnt dat Kafko de Magister Stella en dubbelboiler importeert.

Het is vlgs mij een al langer bestaande Milanesche firma.
Hebben horeca spullen en nu dus ook een ES30 ES40 en de Stella.
Wilde eerst de ES30 hebben maar het was zeer onzeker of die pre-infusie had en een variabele temperatuur instelling.
Het koste EspressoWerkplaats veel moeite om antwoord te krijgen. Hij heeft wel super vriendelijk al de moeite genomen.
Bij de ES40 was het duidelijker en toen die voor een 30% voorbij kwam kon niet wegkijken!
Vrijwel nieuwe machine, was nog niets aan te zien. Hooguit enkele kopjes mee gezet.

Dit leek mij ook een perfecte machine voor rond de €1000. Ik weet alleen nog niet zo goed wat ik van de lage druk van 2 tot 3 bar moet vinden.
Voor espresso wordt vaak gezworen bij 9 bar.

Snap je vraag maar er komt gewoon goede espresso uit.
Mss dat meer technische mensen dit kunnen toelichten?

Peter van www.kafko.nl zal het zeker kunnen toelichten als men hem even opbelt.

Waar komt die 2 a 3 bar druk vandaan?

De manometer die aan de voorkant ziet staat meestal ergens tussen de 1,5 en 1,8 bar in rust.