Re: Een heel goede morgen!
11gaat de goeie kant op!
LONDINIUM R24 & VECTIS - etzMAX - Niche - Honne Hedone - COMPAK R120->GRRR - PUQpress - FZ94 - Tonino
Re: Een heel goede morgen!
12Verse koffie vind ik de beste waar voor je geld, en daar zou ik minder op bezuinigen dan op apparatuur. Heel belangrijk dus dat je nooit zonder komt te zitten, want dat is echt beneden je stand.Lemmy schreef: do 31 aug 2023, 13:16 Het verschil tussen vers en 'niet zo vers' is echt bizar... maakt enerzijds dat je heel snel meent te vinden dat er 'geen koffie zo goed is', anderzijds... moet 't allemaal maar net betaalbaar blijven en in huis zijn. Als mijn koffie op is, haal ik echt wel gewone bonen op de hoek (ik vind wel/geen koffie belangrijker dan wel/niet beneden mijn stand). Maar als 't even kán.... dan zou ik het wel weten.
Quickmill 820 met 9 bar OPV en precisie filterbakje mod - Quamar T80 met single dose bellows en doserless mod - V60 - Aeropress - Delter Press - Handpresso - I-Roast 2 met verlaagd vermogen mod - Tonino
Re: Een heel goede morgen!
13Een pondje verse koffie in de vriezer als backup! Of verdeeld in zakjes van 20 gram.
Numbers are good but never loose the focus, a quality cup profile is not negotiable!
Re: Een heel goede morgen!
14En die backup, gaat ie dan fifo? Dan is het eigenlijk een buffer. Nieuwe koffie in de vriezer en de zak uit de vriezer in gebruik nemen.bobbee schreef:Een pondje verse koffie in de vriezer als backup! Of verdeeld in zakjes van 20 gram.
Of vormt de zak in de vriezer je ijzeren voorraad, die je dus in principe niet aanspreekt?
Re: Een heel goede morgen!
15aan Bob(bee). Ik denk er nog steeds over na om een vacumeermachine te kopen opdat ik kleine batches bonen ingepakt kan invriezen. Na hoeveel tijd ontgassen kan je de boontjes invriezen? Uit vriezer, bonen op kamertemperatuur laten komen of gelijk door de bonenpletter gooien? Kan je ook kleine pakketjes sealen?
En dat allemaal op de vroege zondagochtend
️
En dat allemaal op de vroege zondagochtend
️Re: Een heel goede morgen!
16Ik meen dat je bonen beter niet kan vacumeren. Dan zuig je de geuren en smaken er uit? De kaasboer raadde vacumeren om die reden ook af.gilleko B. schreef: zo 03 sep 2023, 10:01 aan Bob(bee). Ik denk er nog steeds over na om een vacumeermachine te kopen opdat ik kleine batches bonen ingepakt kan invriezen. Na hoeveel tijd ontgassen kan je de boontjes invriezen? Uit vriezer, bonen op kamertemperatuur laten komen of gelijk door de bonenpletter gooien? Kan je ook kleine pakketjes sealen?
En dat allemaal op de vroege zondagochtend
️
Dicht sealen kan wél makkelijk met zo’n machine.
La Marzocco Linea Mini / etzMAX LM
Ik drink koffie, en scheer me nat. Bij voorkeur niet tegelijkertijd. Dat geeft ongelukken.
Ik drink koffie, en scheer me nat. Bij voorkeur niet tegelijkertijd. Dat geeft ongelukken.
Re: Een heel goede morgen!
17Amai, dacht dat juist zuurstof onttrekking zou leiden tot vertraging van een ongewenst verouderingsproces.Frup schreef:Ik meen dat je bonen beter niet kan vacumeren. Dan zuig je de geuren en smaken er uit? De kaasboer raadde vacumeren om die reden ook af.gilleko B. schreef: zo 03 sep 2023, 10:01 aan Bob(bee). Ik denk er nog steeds over na om een vacumeermachine te kopen opdat ik kleine batches bonen ingepakt kan invriezen. Na hoeveel tijd ontgassen kan je de boontjes invriezen? Uit vriezer, bonen op kamertemperatuur laten komen of gelijk door de bonenpletter gooien? Kan je ook kleine pakketjes sealen?
En dat allemaal op de vroege zondagochtend
️
Dicht sealen kan wél makkelijk met zo’n machine.
Re: Een heel goede morgen!
18Er zijn wilde ideeën. Vacumeren kan maar zakjes dichtknopen, potjes gevuld in de vriezer etc ook....
Ik pak een dosis uit de vriezer en doe ze koud in de maler. Tot noch toe erg lekkere koffie gemaakt en het verschil van wel of niet vacumeren is voor mij enkel waarneembaar geweest door het extra werk.
Ik pak een dosis uit de vriezer en doe ze koud in de maler. Tot noch toe erg lekkere koffie gemaakt en het verschil van wel of niet vacumeren is voor mij enkel waarneembaar geweest door het extra werk.
Numbers are good but never loose the focus, a quality cup profile is not negotiable!
Re: Een heel goede morgen!
19Ahaa dus gewoon in de vriezer in een zakske of pottekke en klaar is kees = Bob is your uncle
spaart weer centen uit
️
spaart weer centen uit️Re: Een heel goede morgen!
20Wow, wat een wending ineens 
Ga vooral zo door, ik lees en maak aantekeningen 
Ga vooral zo door, ik lees en maak aantekeningen 
