Pagina 2 van 3
Re: Een heel goede morgen!
Geplaatst: do 31 aug 2023, 13:18
door fransg
gaat de goeie kant op!
Re: Een heel goede morgen!
Geplaatst: do 31 aug 2023, 21:37
door fob
Lemmy schreef: do 31 aug 2023, 13:16
Het verschil tussen vers en 'niet zo vers' is echt bizar... maakt enerzijds dat je heel snel meent te vinden dat er 'geen koffie zo goed is', anderzijds... moet 't allemaal maar net betaalbaar blijven en in huis zijn. Als mijn koffie op is, haal ik echt wel gewone bonen op de hoek (ik vind wel/geen koffie belangrijker dan wel/niet beneden mijn stand). Maar als 't even kán.... dan zou ik het wel weten.
Verse koffie vind ik de beste waar voor je geld, en daar zou ik minder op bezuinigen dan op apparatuur. Heel belangrijk dus dat je nooit zonder komt te zitten, want dat is echt beneden je stand.
Re: Een heel goede morgen!
Geplaatst: do 31 aug 2023, 21:45
door bobbee
Een pondje verse koffie in de vriezer als backup! Of verdeeld in zakjes van 20 gram.
Re: Een heel goede morgen!
Geplaatst: vr 01 sep 2023, 17:42
door omeCo
bobbee schreef:Een pondje verse koffie in de vriezer als backup! Of verdeeld in zakjes van 20 gram.
En die backup, gaat ie dan fifo? Dan is het eigenlijk een buffer. Nieuwe koffie in de vriezer en de zak uit de vriezer in gebruik nemen.
Of vormt de zak in de vriezer je ijzeren voorraad, die je dus in principe niet aanspreekt?
Re: Een heel goede morgen!
Geplaatst: zo 03 sep 2023, 10:01
door gilleko B.
aan Bob(bee). Ik denk er nog steeds over na om een vacumeermachine te kopen opdat ik kleine batches bonen ingepakt kan invriezen. Na hoeveel tijd ontgassen kan je de boontjes invriezen? Uit vriezer, bonen op kamertemperatuur laten komen of gelijk door de bonenpletter gooien? Kan je ook kleine pakketjes sealen?
En dat allemaal op de vroege zondagochtend
️
Re: Een heel goede morgen!
Geplaatst: zo 03 sep 2023, 10:39
door Frup
gilleko B. schreef: zo 03 sep 2023, 10:01
aan Bob(bee). Ik denk er nog steeds over na om een vacumeermachine te kopen opdat ik kleine batches bonen ingepakt kan invriezen. Na hoeveel tijd ontgassen kan je de boontjes invriezen? Uit vriezer, bonen op kamertemperatuur laten komen of gelijk door de bonenpletter gooien? Kan je ook kleine pakketjes sealen?
En dat allemaal op de vroege zondagochtend
️
Ik meen dat je bonen beter niet kan vacumeren. Dan zuig je de geuren en smaken er uit? De kaasboer raadde vacumeren om die reden ook af.
Dicht sealen kan wél makkelijk met zo’n machine.
Re: Een heel goede morgen!
Geplaatst: zo 03 sep 2023, 10:44
door gilleko B.
Frup schreef:gilleko B. schreef: zo 03 sep 2023, 10:01
aan Bob(bee). Ik denk er nog steeds over na om een vacumeermachine te kopen opdat ik kleine batches bonen ingepakt kan invriezen. Na hoeveel tijd ontgassen kan je de boontjes invriezen? Uit vriezer, bonen op kamertemperatuur laten komen of gelijk door de bonenpletter gooien? Kan je ook kleine pakketjes sealen?
En dat allemaal op de vroege zondagochtend
️
Ik meen dat je bonen beter niet kan vacumeren. Dan zuig je de geuren en smaken er uit? De kaasboer raadde vacumeren om die reden ook af.
Dicht sealen kan wél makkelijk met zo’n machine.
Amai, dacht dat juist zuurstof onttrekking zou leiden tot vertraging van een ongewenst verouderingsproces.
️
Re: Een heel goede morgen!
Geplaatst: zo 03 sep 2023, 11:03
door bobbee
Er zijn wilde ideeën. Vacumeren kan maar zakjes dichtknopen, potjes gevuld in de vriezer etc ook....
Ik pak een dosis uit de vriezer en doe ze koud in de maler. Tot noch toe erg lekkere koffie gemaakt en het verschil van wel of niet vacumeren is voor mij enkel waarneembaar geweest door het extra werk.
Re: Een heel goede morgen!
Geplaatst: zo 03 sep 2023, 12:55
door gilleko B.
Ahaa dus gewoon in de vriezer in een zakske of pottekke en klaar is kees = Bob is your uncle
spaart weer centen uit
️
Re: Een heel goede morgen!
Geplaatst: do 07 sep 2023, 09:30
door Lemmy
Wow, wat een wending ineens
Ga vooral zo door, ik lees en maak aantekeningen
