Re: Koeksel in de hoeken
Geplaatst: ma 08 jan 2024, 14:25
door omeCo
Ypuh schreef:18gr in een 21.5mm hoog bakje lijkt mij ook optimistisch. Bij een 24.5mm en medium-donkere boon, of een boon zoals de Monsooned Malabar is 18g al krap.
Als het water niet de kans krijgt om een gelijkmatige laag te vormen voordat er 9 bar op komt te staan, dan zal de extractie ook niet evenredig zijn en krijg je dus harde en zachte stukken in je puck (en een vieze smaak).
Precies. Onderextractie doordat niet alle koffie wordt benut. En dus een zure smaak.
Re: Koeksel in de hoeken
Geplaatst: vr 12 jan 2024, 23:25
door Koffiedrap
Bedankt voor de doseer tip. Ik doseer nu 16gr met 36gr uit in 30sec en heb een leveler aangeschaft en moet zeggen dat mijn koffie nu weer heerlijk is. Ondanks mooie extractie blijft er nu wel een klein laagje water op de puk staan.
Binnenkort komt mijn 58,5mm tamper binnen die beter bij het IMS bakje past en een puck-screen binnen. Kijken of ik het dan nog beter kan maken.
Re: Koeksel in de hoeken
Geplaatst: za 13 jan 2024, 12:32
door Rosanne
Koffiedrap schreef:Bedankt voor de doseer tip. Ik doseer nu 16gr met 36gr uit in 30sec en heb een leveler aangeschaft en moet zeggen dat mijn koffie nu weer heerlijk is. Ondanks mooie extractie blijft er nu wel een klein laagje water op de puk staan.
Binnenkort komt mijn 58,5mm tamper binnen die beter bij het IMS bakje past en een puck-screen binnen. Kijken of ik het dan nog beter kan maken.
️
