Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

cremalover schreef: vr 09 feb 2024, 13:44 Ik drink normaal 4 eenheden per dag.Na 3 uur niets meer.

Ik 2-3 espresso's maar ik drink ze niet allemaal tot de laatste druppel, het proeven is het grootste genoegen, niet het volume.

Ook geen robusta, en niet donker, dus laag in cafeïne

Soms als ik wat actiever bezig ben met de proeverij dan voel ik het wel aan mijn hoofd wanneer het welletjes is.

cremalover schreef:Ik drink normaal 4 eenheden per dag.Na 3 uur niets meer.

Ok, want cafeïne blijft best lang in je lichaam. Eigenlijk zo'n 12 uur voor je gaat slapen zit het er nog, 25% geloof ik. Dus daar zou je wellicht iets aan kunnen aanpassen, tenzij je 03.00 gaat slapen
En ik drink zelf nooit meer dan 2 espressos snel achter elkaar, meestal zit er dan een paar uur tussen.

Verstuurd vanaf mijn Pixel 7 Pro met Tapatalk

Over donkere bonen gesproken .
Ik hou niet van (te) licht maar ben ook geen steenkool drinker.
Dit is wat ik normaal uit mijn brander haal .
Kleur foto komt overeen met werkelijkheid .

Als dat een decaf is dan is dat nog vrij licht hoor!

Dit zou ik de iets donkerdere kant van medium noemen? Yup, dees lust ik in principe wel, prima.

Pti schreef: zo 11 feb 2024, 11:45 Als dat een decaf is dan is dat nog vrij licht hoor!

Hoe donker bakken jullie decaf?

ErikvW schreef: zo 11 feb 2024, 11:47 Dit zou ik de iets donkerdere kant van medium noemen? Yup, dees lust ik in principe wel, prima.

Toch vol in tweede crack.Zeker 20 seconden.

cremalover schreef: zo 11 feb 2024, 11:49

Pti schreef: zo 11 feb 2024, 11:45 Als dat een decaf is dan is dat nog vrij licht hoor!

Hoe donker bakken jullie decaf?

20C boven FC met 22,5% development, omdat de ongebrande gedecaffineerde bonen van zichzelf donkerder zijn, meet de kleur van het eindproduct altijd donkerder dan met een "gewone" koffie.

Ja, ik zet wel eens 3 espresso's tegelijk, soms verschillende bonen, en neem van alle 3 twee slokjes, de rest gooi ik dan weg. De volgende keer neem ik dan die boon met dat recept die ik lekker vind. 2 a 3 espresso's per dag hooguit!!

️

cremalover schreef:Ik ben gedwongen decaf te gaan drinken.Of helemaal met koffie te stoppen.Ik vermoed genetisch bepaald.Zit in de familie.Heb het empirisch getest de laatste weken.
Weet iemand een winkel/webshop waar men veel keus in groen decaf heeft.De aanbieders die ik gevonden heb hebben vaak maar een soort in de verkoop.

Waar komt dit eigenijk ineens vandaan dan? Heeft het niet te maken met de ontdekking van laatst?
Acrylamide.