Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

voor die afzuiging zou je aan t eind van de slag ook een ventilator kunnen zetten om de flow naar buiten te zetten.

iets als dit:
https://nl.aliexpress.com/item/10050096 ... pt=glo2nld

Ventilator zit er al tussen: https://www.amazon.nl/dp/B0FD2XMCL7?ref ... asin_title

Nieuwe batch gebrand en deze iets langer door laten ontwikkelen. Wederom een PNG van Hoofdkwartier.
De dry end is waarschijnlijk niet helemaal accuraat aangezien ik wat kleurenblind ben en dus niet goed zie of alle bonen van groen naar geel zijn gegaan

M'n oren functioneren wel OK (mijn ouders zouden vroeger anders beweerd hebben) dus die 20% develoment zal aardig kloppen.
Opmerkingen, adviezen, ik hoor ze graag!

Dry end: dit is inderdaad nogal willekeurig. Waar de ene nog tonen van groen ziet ziet de ander alleen maar bruin of andere kleurtinten. Je kunt er voor kiezen standaard een vaste temperatuur aan te houden voor Dry end. Frans hanteert op zijn FZ94 altijd 135 graden meen ik. Ik zit zelf altijd rond de 171-173 op de Aillio.

Dan valt me op dat je de airflow heel zacht hebt staan (zelfs uit tot 6 minuten?) en dat je die tijdens FC rap omhoog gooit. Als je meer ontwikkeling wilt kun je dat beter geleidelijk doen. Dus min of meer spiegelen aan de Heater: Heater omlaag dan Fan tikje omhoog.

Verder beschikt Artisan nog over allerlei handige ingebouwde snufjes om je overzichten compleet te maken. Zie hier bijvoorbeeld hoe Frans het heeft geconfigureerd:

https://www.koffiepraat.nl/forum/viewtopic.php?t=11373

Klopt, ik wilde eens kijken wat het resultaat zou gaan zijn met een hele lage airflow. Aan het eind heb ik die omhoog gezet om de development fase te rekken tot ca. 20%.

Artisan heeft ongetwijfeld nog heel veel geheimen voor me. Eerst het branden maar eens een soort van 'onder de knie' proberen te krijgen en daarna ga ik me verder verdiepen in de software