Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Dat zou je kunnen doen, maar het zal wellicht tegenvallen. Het duurt een paar dagen voordat de koffie "op smaak" is. Probeer maar, elke dag wordt 'ie wat lekkerder!

Net op tijd of te laat.Misschien 15 sec. na de 2e crack.Rook!!
eerste keer dat ik dat geluid hoorde.Verschil met eerste crack.Subtiel verschil.

Ja, dat is subtiel. En het best zit er minstens drie minuten tussen eerste en tweede krak. Rook is normaal en 15 seconden in de tweede krak is vaak uitstekend! Allemaal dingen die je nu gaat leren, leuk!

Kan niet wachten he.Apparaat warmt op.
Zo eerste smaaktest.

Verre van optimaal door foute maling.Doorlooptijd veel te lang.
zo nog een poging.

Deze wel goed doorgelopen.
Ethiopische mokka.
Perfecte crema.Alvast geen vergelijk met fabriekskoffie.Mooi donker en een veel dikkere laag.
veel geuraroma en zacht.geen vleug bitterheid.Smaak is lekker.
Laat hemnu staan.Tot morgen.
Dan weer smaaktest.

Crema is in het begin vaak erg bubbelig en overdreven, dat wordt na een paar dagen beter. Maar volgens mij zie je al het voordeel van zelf branden, of niet?

Geen suiker nodig om oneffenheden weg te werken.Lekker.
Zo eens door mijn ponte Vecchio persen.

Merk al dat dit een upgrade is.
Probleem is dat hier nog 7 kilo zakken koffie staan.Maar ebruike voor de Cappu met veel suiker.

Kreeg bezoek en eerste brandsel is alop.
Net de brazil gebrand.Dat is dus al weer meer mijn smaak.erg lekker.

Brasil moet je meestal iets minder ver en wat korter branden dan zo'n Ethiopische boon, maar daar kom je wel achter. En het lijkt er op dat je de volgende keer maar wat meer moet branden hè?