Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Lijkt dus toch terug te voeren naar oude bonen. Eigenlijk ook wel voorspelbaar .

Bluecold schreef:shit in=>shit uit

Manier van verwoorden staat nog ter discussie maar dat terzijde..

Ik heb online nog een site gevonden van Albert Heijn, aan de hand van de THT kun je zien waar de bonen vandaan komen, maar of te zien is wanneer ze gebrand zijn, dat weet ik niet meer. Ik heb nu ook geen Perla meer staan om het uit te proberen Het pak wat ik als tweede had gebruikt, stond slechts enkele dagen in m'n voorraadkast, maarja, hoe lang het al bij AH in de loods heeft gestaan.. geen idee.

Weet iemand hoe dat zit bij Simon Lévelt? Ik heb het niet gevraagd, maar de bonen die ik meekreeg, haalde hij uit een kilo-verpakking. Hoe lang zouden deze al staan...

Ach ja, Blue's opmerking was een variatie op "crap in crap out", en dat is op Amerikaanse sites niet ongewoon om te zeggen. Het is een kernachtige manier om te zeggen dat alles wat je doet onzin is als de basis -je bonen- slecht is. En daarin heeft hij toch wel gelijk.

En helaas is veel van de koffie in winkels slecht. Of in elk geval véél te oud. En dat gaat niet alleen op voor supermarkten, ook bij speciaalzaken ben ik regelmatig zakken van drie maanden oud tegengekomen. En dan staat zo iemand staalhard te liegen (of hij weet niet beter) dat bonen een half jaar lang bewaard kunnen worden. Ik vond het altijd lastig om consistent echt verse bonen te vinden, maar er zijn leden die daar blijkbaar helemaal geen last van hebben.

Nu geloof ik dat SL een redelijke omloopsnelheid heeft en dat ze elke week nieuwe bonen krijgen aangeleverd. Maar wat dat betekent voor de leeftijd van het pakje dat jij net meekrijgt weet ik niet. Ik moet ook wel zeggen dat ik niet zo van al hun koffies gecharmeerd ben, ik ben wel eens wat genuanceerdere bonen tegengekomen, zeg maar. Maar dat was al weer een paar jaar geleden, dus wie weet. En ik vermoed dat de bonen uit de kiloverpakking verser zijn dan die uit de kleine pakjes of de silo, volgens mij krijgen ze ze namelijk aangeleverd in grootverpakking.