Wat is die Pharos toch een rete gaaf ding he, en lijkt me wel handig (als je 'm goed vast kan houden
)
En wat betreft de kwaliteit van grotere maler kan ik uit eigen ervaring vertellen dat ik mijn oude molentje 'n Ascaso i-mini met 38 mm conische maalwerk(je) voor vergelijk heb gehad naast mijn huidige Rossi met 63 mm platte schijven en daar merk ik een wereld van verschil met dezelfde bonen, dosering en temperatuur met mijn eigen machine, en ik heb de molen meegenomen naar een kennis en die heeft in de zaak ook diverse molens en heb een vergelijk gemaakt met mijn Rossi en hun Compaq K10 (68 mm conisch) en ook nu weer een goed verschil te proeven tussen de 2 machines, maar wel een stuk minder dan de ascaso smurf versus Rossi.
Niet dat ik een doorgewinterde (thuis) barista ben, maar zelfs een leek zal het verschil proeven.
Ik dacht in het begin ook dat een grote molen voor mij (nog) geen verschil zou maken, maar dat bleek achteraf wel zo te zijn, had mijn ascaso nieuw gekocht, de Rossi is al uit 1998 (wel z.g.a.n schijven erin) en die wint het dus met vlag en wimpel van een nieuw klein molentje, het enige nadeel is dat (ex) horeca molens groot zijn maar die kun je zo modden.
Het lijkt mij (maar dat is mijn bescheiden mening) dat je beter begint met een oudere grote maler met een setje nieuwe schijven en VERSE BONEN !!! en of het maalwerk 58 of 63 mm is,... ik denk niet dat je als een échte newbee veel verschillen zult merken, bovendien moet er ook wat te wensen overblijven.
Er worden redelijk wat goede molens aangeboden voor een schappelijke prijs (met enige regelmaat Fio T80's en Rossi's enz), tel voor jezelf daar wel een setje schijven bij (kan het achteraf alleen meevallen) en je bent goed op weg dunkt mij.
Er zijn heel veel variabelen die je espresso maken of breken en als je aan het begin van het proces al scheef begint dan is de rest al "verloren".
