Re: Ponte vecchio lusso
Geplaatst: do 22 aug 2013, 15:46
50 sec. is lang zeg.
ik hanteerde op mijn PV Export altijd een PI van een sec. of 8, lever laten opkomen en na de eerste druppels weer omlaag, dan weer min. 3 sec. wachten en een complete pull.
totaal ca. 30-35 sec.
ik vond de 'druppelshots' niet het lekkerste en wat vlak, met een beetje meer flow ook wat meer nuance.
die korte wachttijd na de 'halve' pull is nodig om de cilinder zich weer te laten vullen.
2 complete pulls werkte op zich wel, maar ging erg ten koste van de smaak!
als je al meer dan anderhalve pull wil, dan vol doseren, maar ik vind het zonde van de smaak.
een PV is gewoon op zijn best met kleine volumes, wil je grotere volumes liever een andere machine.
ik maakte meestal singles: door slechts 10 gram in het dubbele bakje te doen is er veel 'head space' voor wat extra water.
opbrengst met anderhalve pull ca. 20 gram/25 ml.
brew ratio zit dan op pakweg 50%.
voordeel van de Export is dat je er gewoon elke ochtend halve liter in gooit en gedurende goed uitkomt zolang je niet meer dan 10 shots maakt
ik hanteerde op mijn PV Export altijd een PI van een sec. of 8, lever laten opkomen en na de eerste druppels weer omlaag, dan weer min. 3 sec. wachten en een complete pull.
totaal ca. 30-35 sec.
ik vond de 'druppelshots' niet het lekkerste en wat vlak, met een beetje meer flow ook wat meer nuance.
die korte wachttijd na de 'halve' pull is nodig om de cilinder zich weer te laten vullen.
2 complete pulls werkte op zich wel, maar ging erg ten koste van de smaak!
als je al meer dan anderhalve pull wil, dan vol doseren, maar ik vind het zonde van de smaak.
een PV is gewoon op zijn best met kleine volumes, wil je grotere volumes liever een andere machine.
ik maakte meestal singles: door slechts 10 gram in het dubbele bakje te doen is er veel 'head space' voor wat extra water.
opbrengst met anderhalve pull ca. 20 gram/25 ml.
brew ratio zit dan op pakweg 50%.
voordeel van de Export is dat je er gewoon elke ochtend halve liter in gooit en gedurende goed uitkomt zolang je niet meer dan 10 shots maakt