Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Dankje!

fransg schreef:Deze gezien?

https://plus.google.com/u/0/photos/1033 ... 0979871313

Nee, die had ik nog nooit gezien! Dank! Ik zal het eens bestuderen.

De vierde en laatste branding, van eergisteren, heb ik nu net geprobeerd (kon niet wachten) en die vind ik erg lekker. Ik ga d'r zuinig mee zijn, zodat ik bijvoorbeeld ook de mannen bij Trakteren in de JP Heijestraat kan vragen wat ze ervan vinden.

Lekker!
Goed gelukt Frans!

Gaaf! Ik had net John op bezoek, de 'collega' brander om de hoek die met Gene & Toper brandt en hij vond de vierde batch ook heel erg lekker, een andere vriend die bonen kwam halen was er ook over te spreken dus ik moet nou zuinig zijn en de rest naar Trakteren brengen, misschien dat Steef er ook nog van kan proeven.

Mooi,
Moet ik nog eens wat moeite doen bij mijn contacten in Addis, of zeg je laat maar...
Met andere woorden, zijn deze bonen onderscheidend van wat je hier in NL te pakken kan krijgen?
Cheers, TY

Zoals ik al eerder schreef, zou leuk zijn als je zelf ging branden, maar ook als iemand anders hier die boontjes op dezelfde manier wil branden, de helft gebrand en wel aan jou terugsturen en de helft zelf houden, lijkt me dat een leuk idee!

fransg schreef:Gaaf! Ik had net John op bezoek, de 'collega' brander om de hoek die met Gene & Toper brandt en hij vond de vierde batch ook heel erg lekker, een andere vriend die bonen kwam halen was er ook over te spreken dus ik moet nou zuinig zijn en de rest naar Trakteren brengen, misschien dat Steef er ook nog van kan proeven.

Ik ga misschien vrijdag bij Trakteren langs, verder had ik (nog? ) geen plannen om er heen te gaan. Het blijft tof dat je mij en de heren laat meeproeven!

Eind van de ochtend bij Trakteren geweest, beide heren waren aanwezig en we hebben branding 3 en 4 geproefd. Tot mijn verrassing waren ze ook enthousiast over de iets lichtere branding, die, in de woorden van Edward, "limoen" had zonder het zurige. Ik vond 'm een beetje op mooie filterkoffie lijken. Zeer fijne maling gebruikt, 22g bonen voor twee kleine espresso's. Branding 4 is iets meer de gebruikelijke smaak van goeie espressobranding, met, aldus Erik, "amandelspijs" in de nasmaak. Branding 3 zou uitstekend als een opvallende smaak in een proeverij passen, vonden de heren.

Kortom, prima groene bonen waren dat en de branding gaat zo ook goed!