Re: Rancilio Silvia ?!?
Geplaatst: vr 29 jan 2016, 02:46
Zat inderdaad ook te denken aan die EX4. En 87C is wel aan de koele kant hoor, ik zou dat toch liever rond de 92-93C hebben.
Koffiepraat is het forum over koffie, bereidingswijzen, espresso, cappuccino, filterkoffie, slowcoffee, evenementen en nog veel meer.
https://www.koffiepraat.nl:443/forum/
Spelen hier twee dingen, ten eerste als er druk is opgebouwd maar de puck is nog niet helemaal verzadigd met water dan zit er dus ook lucht. Wanneer je de druk er weer afhaalt expandeert de lucht en drukt de puck omhoog en/of kapot. En verder, wanneer de druk wordt afgelaten via de driewegklep gaat dat met hoge snelheden gepaard, je hoort tenslotte een flinke plop. Het water wat in beweging is gebracht heeft massatraagheid en kan daarmee wel degelijk een kortstondige onderdruk zuigen.bvds schreef:Fijn dat je op de goede weg bent...
Hmmm dat verhaal van die puck betwijfel ik. Het is geen lever die zuigt. De pomp kan alleen maar drukken. En als het goed is trekt hij ook geen vaccuum via magneetklep....
Ik meet de druk niet via de stoompijp. Ik meet gewoon tussen de pomp en de boiler/opv. Ik gebruik alleen de stoompijp om dezelfde waterafname te creƫren die ik normaal tijdens de bereiding zou hebben.bvds schreef:Ik weet niet in hoeverre druk meten via stoompijp betrouwbaar is. Volgens mij moet je de retour pakken, dus terug naar water tank. En dan nog is dit een indirecte maat en afhankelijk van de status van je pomp. M.a.w. het is alleen een benadering als de pomp relatief nieuw is en zijn max kan leveren...
Dat zou ik dan moeten zijnbvds schreef:Maar ik ben chemisch beter onderlegd dan technisch. Iemand anders die hier iets zinnigs op kan zeggen?
Afgezien van de technische uitleg: als je een kraan dichtdraait kan je soms een klap horen in de leiding. Dit verhaal deed me daar aan denken. Als de puck zo'n klap krijgt heb je een goede kans dat het niet goed gaat ...bvds schreef:Fijn dat je op de goede weg bent...
Hmmm dat verhaal van die puck betwijfel ik. Het is geen lever die zuigt. De pomp kan alleen maar drukken. En als het goed is trekt hij ook geen vaccuum via magneetklep....
3sec aan, 1 sec uit dan weer aan. En ja, na die 3 seconden hoor je al een redelijke "plop"bvds schreef:Op einde shot ja!
Maar na fake preinfusie dus pomp halve sec aan niet lijkt me. Duurt ca 10 sec om druk helemaal op te bouwen...
En als je goed doseert is er na opbouwen druk en dis goede verzadiging ook geen head space meer...