Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Ik neig toch wel naar een nieuwe. Ik vind dat beter te controleren inderdaad en voor het bedrag wat het kost vind ik het prettiger dat het gewoon nieuw is. Voelt beter.. Alleen drukt dat het budget van de maler wel wat. Maar ik schrik vooral van het formaat van die dingen... Is er ook iets compacts wat 'redelijk' is om mee te beginnen? Ik denk dat ik dan na een jaar wellicht een andere maler koop. Maar budget is budget.. En om het andersom te doen lijkt me ook geen goede optie. Dan moet je over een jaar je apparaat weer verkopen, alsnog een nieuwe kopen, etc...

Wat kost ongeveer een onderhoudsbeurt?

Een 'maler om te beginnen' is uiteindelijk een maler die het je nog moeilijker gaat maken consistente resultaten te behalen of zelfs aanvaardbare resultaten. Dan zit je daar een jaar mee te kloten en moet je hem verkopen voor iets beters (als je het nog niet opgegeven hebt tegen dan) = nog meer geld kwijt. Dat is exact de weg die ik heb afgelegd, samen met vele andere hier schat ik.
Dan zou ik eerder nu in één keer een goede maler kopen (die behouden hun waarde trouwens ook goed) en een kleine goedkope machine zoals een Rancilio Silvia. Daar zijn er vaak mooie tweedehands van te vinden van een betrouwbare bron. Met zo'n setup kan je perfect hele mooie espresso's maken.

Mee eens.

Daar ben ik het dan totaal mee oneens. Met een Silvia maak je het jezelf net zo moeilijk als met een goedkope maler. Een E-61 is veel eenvoudiger in gebruik en makkelijker onder de knie te krijgen dan het temp surfen en gedoe van een Silvia. Dat is niet anders dan het geklooi met een klein malertje om er vervolgens achter te komen dat een grotere maler je het leven veel makkelijker maakt.

Als je de nukken van Sylvia kent en er mee om weet te gaan, kan je erg goede espresso met haar zetten. Dat kan je niet van een prutsmalertje zeggen, dat wordt gewoonweg nooit wat.

Met echte kleine prutmalertjes (Baratza Encore, Ascaso I-mini enz.) ok maar dan moet je als uitgangspunt ook een Delonghi espresso-apparaat met pressurized portafilter nemen omdat je het dan over hetzelfde niveau hebt. Daarmee ga je geen goede espresso kunnen maken. Anders zijn we appels met peren aan het vergelijken.

Bijvoorbeeld een Bezzera BB005 is een kleine goedkope maler maar geeft toch goede resultaten en zo zijn er nog een paar, je moet alleen veel aan de verdeling e.d. doen om het echt goed te krijgen. Dan zit je in de klasse van een Silvia. Dat is net zoveel moeite als leren omgaan met de nukken van de Silvia. Dan heb je beide op gelijk niveau en zul je in beide veel tijd en moeite moeten steken om er een goede espresso uit te krijgen. Daarom vind ik de uitspraak nog steeds onzin.

Als je nou een E-61 neemt en een maler met minimaal 64mm schijven dan wordt alles ineens vele malen eenvoudiger en is het maken van een goede espresso bijna kinderspel geworden. Dan heb je het ook over gelijke apparatuur.

Je vraag over de onderhoudsbeurt was natuurlijk al door Erik82 beantwoord.
Maar vooral om je te proberen te overtuigen van de zin van een tweedehands machine/maler wil ik dit nig even nuanceren. Een goed onderhouden machine (HX), kost ongeveer EUR89,- voor een onderhoudsbeurt.
Een Silvia meestal iets meer. Wanneer je een machine koopt die een jaar op zolder heeft gestaan, of met achterstallig onderhoud, dan gaat de teller pas lopen. De ketel moet er uit en wanneer er lekkage op aansluitingen is, moeten die worden vervangen. Met wat extra onderdeeltjes is de EUR250,- die Erik82 noemt niet onrealistisch.

Nu het goede nieuws. Je koopt een goed gebouwde, maar slecht onderhouden HX machine (Domobar Super, ECM Giotto/Cellini, etc.) op marktplaats voor laten we zeggen EUR350,-. Je investeert hier éénmalig EUR250,- in en voor EUR600,- heb je een geweldige machine. Dit is dus ongeveer het meest pessimistische scenario!
Voor je maler houd je dan nog EUR700,- over.

Bedankt voor alle info. Het is toch leuk om te zien hoe je perspectief, ondanks uitzoekwerk, toch weer totaal anders word. Nu kan ik concreet opzoek. Alleen zit ik met de maler nog een beetje te dubben, ik heb er vandaag een paar 'in het echt' gezien maar dat waren stuk voor stuk enorme apparaten! En dat gaat niet passen. Dus er is weer een ander punt belangrijk geworden, het formaat . Welke compacte malers zijn wat jullie betreft een goede keuze?

Er zijn al wat genoemd: de Bezzera BB005 b.v., of de Mahlkönig Vario (en varianten), de Eureka Mignon, misschien de Macap m2?

Wees je er wel van bewust dat je over het algemeen met kleine malers concessies doet, en dat je het jezelf er lastiger mee maakt. Realiseer je ook dat grote malers vooral in de hoogte groot zijn, qua oppervlak dat je voor ze nodig hebt scheelt het niet eens zo heel veel met die kleine malers.

Of je neemt een goede handmaler, maar dan moet je wel geduld hebben.

Bedankt Spironski,

Ik zie aan je signature dat je een La Scala Butterfly hebt. Hoe bevalt dat? Na wat googlewerk zie ik veel overeenkomsten met de domobar alleen lijkt hij wat prettiger geprijst?