Pagina 2 van 2
Re: Wat doe ik verkeerd... ?
Geplaatst: di 21 jun 2016, 20:48
door Leuvenaar230
fransg schreef:Leuvenaar230 schreef:
Machine: rocket cellini evo II
Melk: lactosevrije melk van Lidl
Kannetje: motta 50cl
Stoomkracht kom je niet tekort lijkt het. Wat is de druk in je boiler? Heb je geprobeerd met een ander stoomtipje, met meer of juist minder gaatjes?
Heb je ook om te oefenen bijvoorbeeld eens gewone volle melk of juist gewone magere melk geprobeerd?
Heb je de truc om te oefenen met water plus twee druppels afwasmiddel al eens geprobeerd? Daarmee kun je zonder dat het iets kost vele liters oefenen voordat je je aan de melk waagt.
Komt je melk uit de koelkast en heb je je kannetje ook gekoeld?
Druk is 1 bar. Ander stoomtipjes heb ik nog niet besteld. Dit zou toch moeten lukken zoals de machine is met 2 gaatjes?
Al geprobeerd met volle melk, smaakt anders maar geen visueel verschil.
Melk en kannetje komen uit de koelkast (5°C) net voor ik opschuim.
Re: Wat doe ik verkeerd... ?
Geplaatst: di 21 jun 2016, 21:09
door bobbee
Je trekt waarschijnlijk te weinig lucht in je melk alvorens je gaat whirlen. Dan blijft je melk te dun.
Re: Wat doe ik verkeerd... ?
Geplaatst: di 21 jun 2016, 21:12
door Leuvenaar230
bobbee schreef:Je trekt waarschijnlijk te weinig lucht in je melk alvorens je gaat whirlen. Dan blijft je melk te dun.
OK, dat ga ik morgen eens proberen, bedankt voor uw reactie!
Re: Wat doe ik verkeerd... ?
Geplaatst: di 21 jun 2016, 21:44
door bobbee
Ik ben benieuwd. Dat "kus" geluid bedoel ik met lucht erin trekken, met het stoompijpje aan de oppervlakte van je melk en dat doe ik met de hand tegen de zijkant van het melkkannetje tot die dezelfde temperatuur heeft als je hand of bijna. Dus niet langer.
Re: Wat doe ik verkeerd... ?
Geplaatst: wo 22 jun 2016, 10:42
door Spironski
Klinkt inderdaad als te weinig lucht in de melk. Hoeveel is het volume toegenomen als je stopt met opschuimen en je begint te schenken?
In de Beginnershandleiding staat redelijk uitvoerig beschreven hoe op te schuimen, had je dat al gelezen?
Re: Wat doe ik verkeerd... ?
Geplaatst: wo 22 jun 2016, 11:19
door Leuvenaar230
Spironski schreef:Klinkt inderdaad als te weinig lucht in de melk. Hoeveel is het volume toegenomen als je stopt met opschuimen en je begint te schenken?
In de Beginnershandleiding staat redelijk uitvoerig beschreven hoe op te schuimen, had je dat al gelezen?
Zo goed als verdubbeld in volume. Wat ik wel raar vind, als ik uitschenk krijg ik op het einde dik lopend schuim (en blijft als een bol schuim op de koffie liggen). Ik zal eens wat foto's maken deze namiddag als ik thuis ben, kan je het beter zien.
Ja die handleiding heb heb ik al goed gelezen.
Re: Wat doe ik verkeerd... ?
Geplaatst: wo 22 jun 2016, 11:26
door Spironski
Verdubbeling is meer dan genoeg. Als je klaar bent met het opschuimen de melk goed in het kannetje walsen en niet te lang wachten met uitschenken. Wellicht is de melk niet homogeen genoeg, dan krijg je inderdaad warme dunne melk met een schuimkop.
Re: Wat doe ik verkeerd... ?
Geplaatst: wo 22 jun 2016, 11:59
door bobbee
Dan moet je inderdaad langer walsen. De melk is klaar om te schenken als de bovenkant eruit ziet als een gladde glimmende laag, soort chrome laagje maar dan wit.
Re: Wat doe ik verkeerd... ?
Geplaatst: vr 24 jun 2016, 16:27
door Leuvenaar230
Vandaag met campina volle melk geprobeerd en langer gewalst, en het gaat al beter. Blijven oefenen dus!
Re: Wat doe ik verkeerd... ?
Geplaatst: vr 24 jun 2016, 16:36
door @3aan
Leuvenaar230 schreef:Vandaag met campina volle melk geprobeerd en langer gewalst, en het gaat al beter. Blijven oefenen dus!
Je zal er wel niets aan hebben, ik sta 2 oktober op een Gigantisch grote rommelmarkt in Eeklo, dan mag je best even met m'n machine spelen en wat schuimen etc. en het gemaakte uiteraard ook nuttigen, er is een maar het kan druk zijn aan de kar, erg druk!