Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Niet echt een soepele zin, maar voor mij is hij duidelijk hoor

Bij mijn Faema vond ik het resultaat het beste bij een wat langere extractietijd. Als ik dezelfde lange extractietijd (40 seconden) op de Mahlkonig aanhoud, geeft dat voor mij niet het gewenste resultaat. Koffie is dan aan de straffe kant, met wat te veel bitters. Minder koffie of grover malen dus.

De tijd tussen het omzetten van de hendel en de eerste druppels koffie duurt bij de Mahlkonig echt veel langer dan bij de Faema, bij dezelfde doorlooptijd (van eerste koffie tot eindresultaat). Dit verschil zou dan best eens kunnen komen door een andere consistentie maalsel door een ander soort maalschijven (plat/conisch), want de bonen, de machine en de doorlooptijd blijven gelijk.

Drie keer nagelezen

Het zijn 2 heel verschillende molens / technieken van maling en je kan deze eigenlijk niet goed op die manier vergelijken, gewoon de beste doorloop per maler instellen en dan de smaak vergelijken, iets anders is niet echt een optie!

Yes, dat snap ik. Ik vind het juist leuk deze verschillen tegen te komen en achter mijn eigen voorkeur te komen...