Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Even denken, ik kan nu toch wel de blinde druk meten om in ieder geval de opv af te stellen? Moet die niet tussen 9 en 10 bar zitten?

Ik heb geen kraantje en de meter is nogal flink dus ik zou dan een bocht moeten maken denk ik. Kun je ook geen flow creeeren door geen teflon te gebruiken en hem op de schroefdraad licht te laten lekken? (dat wordt vast een feest).. Dank in ieder geval voor het meedenken.

Je krijgt een valse meetwaarde wanneer je niet ontlucht. Blinde druk afregelen moet wel lukken hoor, het is immers geen raket wetenschap. Maar hecht alsjeblieft niet te veel waarde aan (niet gekalibreerde) harde cijfers en luister vooral ook naar je gevoel en smaak.

Belangrijk is dat je met een espresso maling een espresso kunt zetten binnen de gewenste richtlijnen van tijd en gewicht. Als jou meter zegt dat je op 9 bar zit en je toch onverhoopt extreem grof- of fijn moet malen is dat een indicatie dat je meetwaarde onjuist is. 9 bar luistert niet nauw en is absoluut geen cijfer met garantie, sterker nog, de trent neigt de laatste tijd zelfs naar been lagers druk soms zelfs zo laag als 6 bar.

Nou, dit lijkt sowieso een slecht project... Ik krijg geen enkele meting (het lijkt wel of de meter defect is, geen enkele uitslag) en portafilter begint bij opbouw druk te lekken op de group. Dit terwijl dat met bijvoorbeeld een blindfilter helemaal niet het geval is. Ik ben nu een beetje "lost"... Ik kan volumes gaan meten met een blindfilter er op maar dat lijkt me erg onnauwkeurig. Ben geen purist maar een beetje kunnen meten wat er gebeurd zou wel fijn zijn..

Ik snap nu in ieder geval waarom het lekt op de portafilter. Beide die ik heb hebben een beschadiging (inkeping) op de rand. Bij een blindfilter is dat geen probleem, zodra er druk achter de filter wordt opgebouwd echter gaat het mis. Zonder filter is daarom ook geen optie.... Eens kijken of ik er eentje bij de buren kan lenen...

Saffi schreef:Ik snap nu in ieder geval waarom het lekt op de portafilter. Beide die ik heb hebben een beschadiging (inkeping) op de rand.

Kun je een foto posten? Dan kunnen we beter zien wat je bedoelt.

Als er een beschadiging zit op de rand van de portabefiltering dan zit daar toch een filterbakje overheen en heb je daar toch geen last van?

Ja, die inkeping is ontluchting. Als je koffie maakt druppelt het niet na als je de portafilter verwijdert of om de zgn. "Portafilter sneeze" tegen te gaan.
Echter met het doel waarvoor jij, saffi, hem nu gebruikt om de druk te meten is die inkeping niet handig. Het werkt namelijk niet, ook niet met filterbakje omdat het water een uitweg zoekt.

Zie deze verhelderenderende foto van @driaan:

Filterbakje in de drager en probleem is opgelost.

Ik moet dan weer eens gaan kijken hoe diegene die dit idee had (manometer op portafilter) het dan wel voor elkaar heeft gekregen... Maar goed weer wat geleerd.

Dit is de opv en de pomp, inderdaad uit 2008



Vrij simpel open te maken en schoon te maken:



De ontluchting waar ik last van heb:



Bij een blind filter heb je er geen last van omdat de druk zich niet achter het filter opbouwt, hetzelfde als je koffie zet. Met een meetinstrument achter het filter wil je de druk er wel achter meten en komt alles dus uit die uitsparing zetten

Op zich moet ik nu gewoon pragmatisch zijn. Ik ken de machine vrij goed, weet zelfs welke kracht de "splash" moet hebben als je de hendel terugdraait en ik gebruik over het algemeen dezelfde bonen en de maling hoef ik niet al teveel te varieren. Kwestie van malen zoals ik altijd doe, vullen en tampen zoals ik altijd doe en dan dus de druk varieren totdat ik weer tevreden ben met het bakje goud eronder..... Dat wordt dus even de kap er af houden en een schroevendraaier bij de hand totdat we weer tevreden zijn...

Maar toch zou ik wel eens willen weten hoeveel druk er daadwerkelijk opgebouwd wordt.... Misschien moet ik dan maar een modernere machine kopen hahaha....

En nee dus, een filterbakje in de drager lost het probleem niet op...

Manometer maken in jouw type Domobar is niet zo spannend.
Gaatje boren in boilerdeksel, draad tappen, dubbelnippel 1/8 er in en klaar is Clara.
Je kunt een standaard 40mm manometer in de voorplaat maken, of je zet de enorme manometer die je toch al hebt op het "dak". Dat laatste staat natuurlijk ook best stoer.