Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

In Amsterdam is Duikelman HET adres voor dergelijke dingen

Ferdinand van der Bolstraat 66-68
1072 LM Amsterdam
+31 (0)20 671 22 30

op hun website staat maar een klein gedeelte van hetgeen ze in voorraad hebben:
http://www.duikelman.nl/

Pti schreef: Als je wil kan ik je naast goede ook aan afgekeurde groene bonen helpen waarmee je naar lieve lust kunt experinteren zonder kosten en zonder verspilling van mooie bonen Als je dat leuk vind kun je me altijd even een PBtje sturen.

Top! Ik heb je een PB gestuurd.


Sent from my Redmi 5 Plus using Tapatalk

Of toko dun yong op stormsteeg 9 (Chinatown/Zeedijk) redelijk schappelijk geprijsd.

FJP84 schreef: vr 24 aug 2018, 22:52

GuidovW schreef:Ha, ha, leuk!
De ouderwetse manier, zoals in Kenia.
Nu stampen met een vijzel en dang en lekker drabbig bakje pleur maken.

Alleen dan wel op een open vuurtje in de tuin.

Sent from my Redmi 5 Plus using Tapatalk

Dat kun je als verbeterpuntje nog meenemen voor de volgende ronde.

Het resultaat is niet heel verkeerd. Wel onwijs veel crema. Misschien omdat het wat vers gebrand is, misschien omdat het robusta bonen zijn, geen idee.

De smaak is nog wat apart. Niet zeker niet vies, maar wat vlak.

Dit ga ik zeker vaker doen. Volgende batch ga ik in de hete lucht oven proberen. Vraag daarover: gaat de koffie smaak/geur in de gerechten zitten die ik verder bereid in de oven?

Sent from my Redmi 5 Plus using Tapatalk