Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

De pest bij de Gene is dat de temperatuur-uitlezing een flinke off-set heeft (schijnt zomaar 20 graden te zijn) Het is het verschil tussen boon-temp. en lucht temp. Ik vind het dus vrij lastig om de profielen die je overal op internet leest van niet-Genes te vertalen naar de Gene.

Dat gezegd hebbende: voorverwarmen doe ik zonder bonen. Die 4 minuten drogen heb ik inderdaad van Another Jim, toen ik het ging toepassen ging de smaak van de koffie vooruit. Voor de rest heb je me goed begrepen.

Let wel: ik begin ook maar net met roosteren hè? Maar tot nu toe bevalt me dit profiel het best. Het maakt allicht ook uit of je zachte laaglandbonen gebruikt, of harde uit de bergen. En zo heb ik b.v. gelezen dat het goed is om Sumatra langzaam te laten roosteren om het gronderige wat te onderdrukken, en over Yemen of Ethiopië verschillen de meningen ook nogal (net in 2-de krak, of juist heel donker... pfff!) en ga zo maar door. Er is nog heel veel te leren op dit gebied, waar zijn we aan begonnen!

Ik houd me nu even bij variaties op de klassieke "Mokka Java": Jemen en Sumatra, gecombineerd met b.v.Monsooned Malabar (die was errug lekker!).

Behmor is gearriveerd:
video staat hier
http://www.hasblog.co.uk/?p=1289" onclick="window.open(this.href);return false;

prijs inclusief verzenden is 225 pond.

Wie komt met de eerste review?

Dat vertaalt zich dus naar ruim € 260. Dat is een goede prijs voor wat je krijgt, en ligt ruim 20% onder de prijs van de Gene. Bovendien geen gedoe met verschillende voltages (waar de Gene in het begin nog wel eens last van had). En voor de veeldrinkers: je kan er bijna een pond per keer in roosteren.

In het filmpje zegt Joe Behm dat hij ook wat heeft heeft verbeterd aan de zichtbaarheid van de bonen in het brandproces. Dat was meen ik altijd een zwak punt van de behmor.

Hmm, interessante aanbieding hoor!