Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Henrom schreef:In mijn groep zaten mensen Simom Levelt, Hesselink, Pelikan Rouge .

Dat is dan weer jammer.

Tsja, dan kunnen de account managers tenminste ook iets over het branden vertellen en heeft de werkgever voldaan aan de scholingsplicht. Vloeistofbed op industriele schaal en kleine trommel branders doen immers bijna exact precies hetzelfde toch !

Pti schreef:Tsja, dan kunnen de account managers tenminste ook iets over het branden vertellen en heeft de werkgever voldaan aan de scholingsplicht. Vloeistofbed op industriele schaal en kleine trommel branders doen immers bijna exact precies hetzelfde toch !

Processen zijn inderdaad niet met elkaar te vergelijken.
Hoezo accountmanagers. In mijn groep zat een roaster en iemand die de receptuur bepaalde. (+ 1 accountmanager). Natuurlijk hadden ze nog nooit aan een 6 kg van van der giessen gewerkt. Neemt niet weg dan het een leuke gemotiveerde groep was.


Verstuurd vanaf mijn SM-G935F met Tapatalk

Ach natuurlijk wel maar een beetje plagen moet kunnen toch! Rooie pelicaan is echt de meest smerige koffie die er is, hoe chique ze de naam ook maken...

Zie het als een soort live LinkedIn bijeenkomst, je kunt allemaal achteraf zeggen dat je 'masterclass X' in de pocket hebt, men kan elkaar wederzijds op de schouders slaan en zo een beetje moed inpraten, en wat ook kan, nog twee cursussen volgen en dan zelf aan anderen lesgeven, of als consultant goede raad geven tegen een redelijke vergoeding. Elk jaar dat je lid bent een embleempje op het houten paneel plakken en als je 'm vol hebt krijg je geen korting maar ben je inmiddels wel bijna dood, in die zin is het een teken van (afnemende) vitaliteit.

Het kan ook geen kwaad, ik heb liever dat die heren met de brander spelen dan dat ze explosieven in elkaar knutselen of andere streken uithalen. En het houdt mensen weg bij de tv.

Daar heb jij toch al geen last van (TV) ?

"doen immers bijna exact precies hetzelfde" Heb je daar een vertaling voor, eh ik bedoel verklaring.

Pti schreef: vr 01 feb 2019, 10:43 Ach natuurlijk wel maar een beetje plagen moet kunnen toch! Rooie pelicaan is echt de meest smerige koffie die er is, hoe chique ze de naam ook maken...

Haha, nou!
We hebben op het werk bonen automaten van de rooie pelicaan (na 'Maas' was dat op zich een hele verbetering) en de consensus onder de collega's was dat het prima koffie was. Heb laatst een zakje van die boontjes meegenomen voor een proeverij thuis, en m'n best gedaan om hem zo goed mogelijk te krijgen (maalgraad, hoeveelheid). Toen 1:1 blind laten proeven door dezelfde collega's tegen een zelfgebrande Braziliaan (via Pti). Die van pelican rouge werd toen letterlijk weggegooid. Geen vergelijk.
Overigens drink ik het zonder probleem de hele dag op het werk, maar zie het meer als een brandstof dan als een momentje om van te genieten, en daar voldoet het dan best voor...

Ik ken die automaten, van Selecta als ik me niet vergis. Na verloop van tijd zweten die koffiebonen een plens olie uit aan de binnenkant van de "hoppers" waar je bang van wordt. Die olie gaat oxideren, wordt ranzig en dat slaat door op de koffie.... Als je die smaak eenmaal opmerkt in je bakkie is het zonder suiker niet meer te doen.

Maar wat je zegt, bakkie wegkloeken als brandstof en doorrrr!

Hoe branden ze koffie eigenlijk bij die grote branders? Is het nog wel iets met hitte/warmte of gebeurt er ook nog vannalles met chemicaliën enzo?