Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

gilleko B. schreef: za 28 dec 2019, 11:32

fransg schreef:Ik vind het altijd eigenaardig dat men in tests van geweldige messen telkens weer een stukje papier snijdt. Ik heb een mes daar nooit voor nodig. Maar een stukje fruit snijden, een sappige sinaasappel schillen, een lap vlees halveren of een varkentje villen, dat tonen ze niet.

Precies, zo zou ik ook graag een filmpje van cremalover willen zien zich scherend met zijn bijl. Dat spaart dure mesjes uit.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Daar gebruik ik scheermessen voor.
a
Het eerste wat ik smorgens slaapdronken doe is me scheren.Die messen moeten zo scherp zijn dat je een haar letterlijk over de lengte kan splijten.Anders gaat het pijn doen.

Maar juist omdat je vertelde dat je je eigen met je bijl kan scheren, denk ik dat het filmpje zeer de moeite waard zou zijn. Met enkele ferme kap-bewegingen die baard eraf ketsen, schuimvlokken dwarrelen door de keuken, en dan met een brok van dat grijs doorzichtige aluin de eventuele robijnrode druipsels droog betten.

Met keiharde Charlie Parker op de achtergrond.

fransg schreef: za 28 dec 2019, 11:46 Maar juist omdat je vertelde dat je je eigen met je bijl kan scheren, denk ik dat het filmpje zeer de moeite waard zou zijn. Met enkele ferme kap-bewegingen die baard eraf ketsen, schuimvlokken dwarrelen door de keuken, en dan met een brok van dat grijs doorzichtige aluin de eventuele robijnrode druipsels droog betten.

Met keiharde Charlie Parker op de achtergrond.

Denk dat ik er maar vanaf zie.
Dat doet me denken aan de lagere schooltijd toen men mekaar onderling uitdaagde met dingen als "daar durf jij niet vanaf te springen"of "jij durft niet die appeltjes bij de bakker uit de boomgaard te stelen".

Ik zie mijn buurjongen nog op zijn buik liggen terwijl zijn vader de kogeltjes uit zijn kont plukte.

In die tijd schoot men nog met een dubbelloops op steelgraage appelliefhebbers.
Waar gebeurd.

Ook memorabel toen we probeerden wie het langst op zijn achterwiel kon rijden.
Evel knevel achtige toestanden.
Allemaal leuk totdat de dynamo bij een van mijn vriendjes bij het neerzetten van het voorwiel tussen de spaken zwaaide en hij gestrekt op zijn muil ging.
We hebben met zijn allen nog gezocht naar zijn voortanden.
Ook gevonden maar wisten wij veel dat die niet terug geplaatst konden worden.
Wimpie had met 10 jaar al een gebit.

cremalover schreef:

swimmer schreef: za 28 dec 2019, 11:12

bobbee schreef:Ik gebruik voor mijn keukenmessen (zwilling) dit Global Minosharp water slijpertje. Ik ben altijd tevreden met hoe scherp de messen ervan worden maar het kan vast beter.

https://nl.knivesandtools.eu/nl/pt/-glo ... t-rood.htm

Ik heb er ook nog een doortrek slijpertje van chefs choice maar daar wordt ik dan weer niet zo blij van.

Verstuurd vanaf mijn SM-N960F met Tapatalk

Ziet d'r interessant uit. Kun je daar ook Japanse messen doorhalen?

Japanse messen zijn goorgaans wat duurder.
Zo'n slijpertje kun je vergelijken met een koffiemolen met van die hakmessen.
goed voor bestek of een ouwe schaar.
Maar daar zou ik het bij laten.

Is jouw slijpertje wat je eerder postte van een ander kaliber?

Verstuurd vanaf mijn SM-N960F met Tapatalk

bobbee schreef: za 28 dec 2019, 11:53

cremalover schreef:

swimmer schreef: za 28 dec 2019, 11:12 Ziet d'r interessant uit. Kun je daar ook Japanse messen doorhalen?

Japanse messen zijn goorgaans wat duurder.
Zo'n slijpertje kun je vergelijken met een koffiemolen met van die hakmessen.
goed voor bestek of een ouwe schaar.
Maar daar zou ik het bij laten.

Is jouw slijpertje wat je eerder postte van een ander kaliber?

Verstuurd vanaf mijn SM-N960F met Tapatalk

Wekt wonderbaarlijk goed .Voor scharen ,zakmessen,snoeischaren en bijlen en keukenmessen meer dan voldoende.Gebruik het nu al een paar jaar.Afwerken op een simpele strop.

Ik heb verschillende slijpsystemen maar dit geval is het enige dat ik nog gebruik.

Onlangs is mij een Achterhoeks gebruik onder de aandacht gebracht, na adje kratje maïskolventrappen. Op de fiets hard door een maiskolven veld gaan, de laatste die het volhoudt heeft gewonnen. Adje kratje heeft te maken met veel bier. Ik weet niet of er door de boer geschoten wordt. Ik vraag na.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

swimmer schreef:Ziet d'r interessant uit. Kun je daar ook Japanse messen doorhalen?

Ik kan mij herinneren dat de slijohoek 15°is en dat is zoals de jalanse stijl messen worden geslepen.

Verstuurd vanaf mijn SM-N960F met Tapatalk

Veel nieuwe posts hiero maar ergens heb ik het gevoel dat ik nog geen antwoord heb gekregen

Edit: en juist in de tijd van het typen van deze bericht wel degelijk een antwoord van @bobbee gekregen. Mijn dank is groot

swimmer schreef: za 28 dec 2019, 11:59 Veel nieuwe posts hiero maar ergens heb ik het gevoel dat ik nog geen antwoord heb gekregen

Volgens mij wel.Ik raad dat doortrek ding af.

cremalover schreef: za 28 dec 2019, 11:50Denk dat ik er maar vanaf zie.

Heel verstandig, laat je niet opjutten. Ik bracht het slechts te berde omdat je zelf vertelde dat je het kon.

Geweldige jeugdverhalen. Ik heb ook capriolen uitgehaald op de fiets waar ik nu niet over zou peinzen, maar destijds achtte men zich als jeugdige onsterfelijk.