Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Mister LGB van caffenation met het 'advanced leverprofile': 18g in 42g uit:


Lekker!

Nelus schreef:Trekdrop joh? Van een Braziliaan... dat hoor je niet vaak. Klinkt niet veelbelovend

Er zijn mensen die helemaal idolaat van trekdrop zijn.
Morgen nog eens proberen. De maling mag nog iets fijner. Als ik nu nog een kopje neem ga ik stuiterend de nacht in.

Verstuurd vanaf mijn WAS-LX1A met Tapatalk

Ik vind het altoos moeilijk om een adequate beschrijving te geven van de smaak en dus heb ik er even zo'n groot 'koffie smaakwiel' bijgepakt om tijdens het proeven aan te kunnen tekenen wat ik er allemaal 'uithaal' en dan kom ik op: "behoorlijk lekker, echt smullen, zeer aangenaam van smaak, de betere espresso als je het mij vraagt."

Afgelopen zaterdag WSET Ii Examen gedaan, maar dat is voor wijn. Zag een.smaakwiel op het Internet, nu voor koffie. maar ja, wordt wel ingewikkeld allemaal,.dus sluit mij.bij Frans Goddijn's smaakprofiel aan

BTW die.herfstkoffie van het Hoofdkwartier is een bijzondere. Proefde kruidigheid met een perensnoepje zuurtje. Smaak aangenaam bleef aangenaam lang hangen.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

fransg schreef:Eigengebrande Congolese boontjes, tuurlijk groen van Het Hoofdkwartier.


Het ziet heeeel mooi uit op papier in het bakje. Ik zou graag proeven.
#87 .... om zuurtjes ff te tammen?


Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

Hoofdkwartier De Herfstkoffie

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Een keertje fascino besteld met de Black friday actie.
Deze Costa Rica vind ik persoonlijk te "rokerig". Donker gebrand. Maar ik snap wel dat mensen dit heel lekker kunnen vinden. Het is een dikke cacao smaak en met een schepje suiker wordt het een warme stroperige bonbon.
Ik heb hem gezet met de pavoni met 16,5 gram koffie, pre infusie op 1 bar tot de puck verzadigd was. Daarna groep opnieuw gevuld en tot 10 gr espresso druk op 6 a 7 bar, daarna tot 28 gram druk op 5 bar en tussendoor bij ~15 gram een fellini.

Ik heb ook nog een peru besteld, die is wat lichter gebrand en daar verwacht ik wat meer richting mijn smaak van.

namor schreef: di 03 dec 2019, 17:48Het ziet heeeel mooi uit op papier in het bakje. Ik zou graag proeven.
#87 .... om zuurtjes ff te tammen?

Ik mikte op lichter. De eerste batch was veels te donker met ik meen #78 maar die was, toen ik m proefde (voordat ik het in 2 enveloppen verzond aan mijn zus en aan een vriendin die allebei van donker houden) eigenlijk best lekker, zoet chocolade.

De derde batch dacht ik een stuk lichter nog te doen maar bleek #91 dus hoewel die heel dichtbij mijn gewoonlijke #95 doel zit, volgende nog weer lichterder.

Als je wil proeven, wees welkom

Ik geloof dat ik aan de Tonino moet

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

fransg schreef:

namor schreef: di 03 dec 2019, 17:48Het ziet heeeel mooi uit op papier in het bakje. Ik zou graag proeven.
#87 .... om zuurtjes ff te tammen?

Ik mikte op lichter.

Als je wil proeven, wees welkom

Bedankt, Frans. Ik ga proberen komende dagen helemaal toevalig ergens bij jou in de buurt zijn
Welicht voor die boon is dit kleurtje juist de beste voor espresso.... anders moet straks Londonium PI device flink aan de bak
Voor filter zou ik uiteraard lichter branden maar voor espresso #95-100 zou het te 'fries' met 'te zuurtjes' zijn.
... echte Afrika, Kenia ++

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk