Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

[quote=goosman

Nee, geen ervaring mee. Maar probeer eens een écht vers gebrande boon. Dikke kans dat die beter scoort dan 'niet verkeerd'. Heb zelf nog de tijdelijke Peru van Brandzaak in de maler. Uitermate jammer dat die niet meer in het gamma zit...
[/quote]
Ga ik zeker nog doen.
Let wel dit is pas mijn tweede zak bonen die ik probeer.
We zijn dus nog aan het proberen wat we lekker vinden.
Misschien nog suggestie over het zetten van lungo en espresso.
Ik kan alleen maar spelen met het water en mild normaal en sterk en extra sterk en de maling.
De espresso heb ik nu op bijna de fijnste maling, sterk en 25 milliliter water per kopje.

Caffe borbone - lenea bar

iemand anders ervaring met deze koffie?
vind hem om te zetten al anders dan alle andere bonen die ik gehad heb.
lijkt om deze eerst een flow hebt en dan het einde heel langzaam gaat


qua smaak vind ik hem ok, zware body ... en donkere chocolade smaak (vind ik). mis toch een beetje meer complexiteit

Is Italian roast. Klopt bij wat je beschrijft, donkere branding. Eigenlijk gemaakt voor 2x 30ml uit 14 gram koffie + 2 of 3 theelepels suiker per kopje.

Ik drink nu Costadoro Arabica, besteld bij de Koffiecentrale. Stevige espresso met een mooie crema. Normaal heb ik bonen van Fascino in Weert. Die zijn altijd super versgebrand. Deze bonen zijn dat niet en dat proef je er toch wel vanaf. Ik mis de heerlijk geur wanneer je de zak openknipt.

eejay10 schreef: di 03 mar 2020, 09:05 Ik drink nu Costadoro Arabica, besteld bij de Koffiecentrale. Stevige espresso met een mooie crema. Normaal heb ik bonen van Fascino in Weert. Die zijn altijd super versgebrand. Deze bonen zijn dat niet en dat proef je er toch wel vanaf. Ik mis de heerlijk geur wanneer je de zak openknipt.

Geur heeft niets met kwaliteit te maken

fransg schreef:

ethiopia-1000-01-L1000354-200303.jpg

Eth-Shewantawene-B01-T99-15feb2020.png

Zeer krachtige koffie zie ik.

Verstuurd vanaf mijn SM-G965F met Tapatalk

Mooie lijntjes, Frans! ... en top bonen van bekende leverancier.
Ik denk dat het alweer je helemaal gelukt is!
Moet echt een keer weer langs om te proeven

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

Even weer een update.
Mijn tweede pak uit de bestelling begonnen.
Celeste d’Oro – Forte
Op de schaal van 1 tot 10 een dikke 3
Ik heb er een handjevol van gebruikt en bijna de hele kilo op weggeefhoek gezet.
Er staat in de beschrijving krachtige koffie met een eigenzinnig karakter redelijk intens.
Redelijk intens betekend een waterige flauwe smaak?
Nee duidelijk niet mijn boon.

We beginnen nu aan Lavazza Qualita Rossa
Het lijkt beter de espresso is in ieder geval beter.
We gaan het zien

mukurwein van Ditta Artigianale
hele zachte smaak I like, denk dat deze voor filter ook erg lkker is.