Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Even nog voor de duidelijkheid hè,

Een dubbele espresso:
15-18 gram gemalen boontjes

= +- 30-36 gram espresso verdeelt over twee kopjes.
Dit is is 1:2 verhouding

En van "ouds" werd vaak 1:3 gehanteerd?? Dus dan 45-54.

Evdkamp schreef: za 16 mei 2020, 13:09 Mag ik eens een puck van jullie een zien?

fransg schreef: wo 20 mei 2020, 10:32 puck-01-IMG_2788-200520.jpgpuck-02-IMG_2789-200520.jpg

Brownie.

cremalover schreef: wo 20 mei 2020, 10:48

fransg schreef: wo 20 mei 2020, 10:32 puck-01-IMG_2788-200520.jpgpuck-02-IMG_2789-200520.jpg

Brownie.

Super B avatar?

Marcje schreef: wo 20 mei 2020, 15:54

cremalover schreef: wo 20 mei 2020, 10:48

fransg schreef: wo 20 mei 2020, 10:32 puck-01-IMG_2788-200520.jpgpuck-02-IMG_2789-200520.jpg

Brownie.

Super B avatar?

Super B doe ik het al 30 jaren mee.

Bedankt voor de reactie's

Heb net de munt proef gedaan met 50 cent en met 17 Gr dose gaat dit zonder problemen,

Zit nu alleen met het volgende krijg een wat zure koffie op deze 17 gr, moet ik naar een kortere doorlooptijd? Of wat anders doen?

Temp is 94' ga eerst met distributeur en daarna aanstampen doorlooptijd is nu rond de 23 sec.

Voor 40 Gr.

Vind de koffie ook niet vol /romig

Evdkamp schreef: do 21 mei 2020, 16:28 krijg een wat zure koffie op deze 17 gr, moet ik naar een kortere doorlooptijd? Of wat anders doen?
Temp is 94ºC ga eerst met distributeur en daarna aanstampen doorlooptijd is nu rond de 23 sec.
Voor 40 Gr.
Vind de koffie ook niet vol /romig

Kan aan bonen/brander liggen maar ik vind die doorloop nogal snel en 40g ook nogal veel.

Ik zou fijner malen en mikken op 30g in 30s in één espressokopje.

Evdkamp schreef: do 21 mei 2020, 16:28 Temp is 94ºC

Waar meet je die?

Via de PID,... Had zo straks het idee dat ik met fijner malen juist zuurder ging, ben echt zoekende en een beetje de weg kwijt zeg maar