Koffiepraat.nl forum over koffie, espresso, filterkoffie, horeca en technieken

Dirk Jan schreef:

gilleko B. schreef: vr 07 jan 2022, 10:46

Dirk Jan schreef:Het bedrijf dat de waterontharder bij ons heeft geplaatst gaf aan dat een DH van 3 het beste is. Maar waarvoor? Is het voor de espressomachines en de koffie zelf aan te bevelen te streven naar een DH van nul?

Ahaa jij hebt zo'n waterontharder systeem. Werkt dat echt goed, niet alleen voor je espressomachine, maar ook voor je badkamer en wasmachine?

Dat vind ik lastig te zeggen. Wij hebben het gedaan om minder kalk te ervaren. En dat klopt. Voorheen ontkalkte ik de waterkoker veel vaker. Minder aanslag op de badkamertegels en ruit, dat klopt ook. Maar omdat ik het niet naast elkaar heb: wel en geen waterontharder, ben ik wel voorzichtig met de uitspraak dat het absoluut zeker helpt.
Zo durf ik ook niet stellig te beweren dat ik het proef bij het drinken van een glas water.

Dank, best kostbare installatie! Denk er nog steeds over na!!!

gilleko B. schreef: vr 07 jan 2022, 20:27 best kostbare installatie! Denk er nog steeds over na!!!

Zo duur was nou ook weer niet, ik geloof nog zo rond de € 1500,--

Ypuh schreef: vr 07 jan 2022, 14:18 Nul wordt ook niet geadviseerd. Smaken hechten zich aan de mineralen en water zonder kalk zou ook smaakloze espresso opleveren.

Van wat ik lees is tussen de 3-4 dH ideaal en 5-6 dH nog acceptabel. Voor Gilleko die met 6 dH begint komt het dus allemaal niet zo precies zo lang je maar iets doet. Met 6 dH zal je naar verwachting door de jaren heen wel kalk opbouwen, maar volgens mij hoort dat er ook gewoon bij en is het niet erg (zo lang je het niet uit de hand laat lopen). Eens per 1-3 jaar een uurtje ontkalken en zo'n machine kan eindeloos mee.
In die video spreken ze van een waterhardheid van 18 dH. Op Home-Barista ook al eens 25 dH voorbij zien komen. Zulke getallen hebben wij in Nederland geen last van.

LS.,
Ik wil toch graag even reageren op bovenstaande. De reden waarom drinkwaterbedrijven niet volledig ontharden heeft meerdere redenen. Op de eerste plaats is het bij wet verboden. Dat heeft te maken met een mogelijk positief effect van magnesium op hart- en vaatziekten (onzin, maar wet is wet). Op de tweede plaats is het verstandig om drinkwater licht kalkafzettend te leveren. De reden daarvoor is o.a. een uitgebreid distributienetwerk in Nederland dat bestaat uit asbest-cement. Je kunt je voorstellen dat drinkwater zonder enige vorm van bufferend vermogen, het asbest-cement kan aantasten met als gevolg een vergroot aandeel asbestvezels in drinkwater. Op de derde plaats is onverstandig om je drinkwater volledig te ontharden omdat je daarmee messing appendages in je binneninstallatie blootlegt waaruit lood kan migreren (en dan ga ik ervan uit dat er geen loden leidingwerk in de binneninstallatie zit). Tenslotte, een waterontharder is een geweldige broedplaats voor microbiologie, zoals Aeromonas. Nou hoef je je daarover helemaal niet druk te maken want Aeromonas is niet pathogeen (persoonlijk zou ik het niet willen).

De passage over smaken die zich al dan niet zouden hechten aan mineralen aan water wil ik graag naar het rijk der fabelen verwijzen.
Cheers, TY

De BWT vervangt de kalk door andere mineralen, o.a. magnesium meen ik (ik noem het graag magneetsium, dat vind ik mooier klinken).

Wat sommigen doen, middels osmos *alles* uit het water proberen te halen dat niet H2O is en er dan wat aan toevoegen, is riskant omdat dan zoals TY al noemt een deel van je espressomachine oplost en in je espresso terecht komt.

Misschien proef je het niet maar chocolade is lekkerder.

Ik heb mijn waterketel ontkalkt en ga eens kijken of ik nog aanslag krijg nu ik de BWT bypass op 0 heb gezet.

Je hebt van die BWT kannen waar het filter kalk door magnesium vervangt (jip en Janneke) . Maar onder de keukenkraan een cartridge met flowmeter is wel handiger denk ik. Geen directe aansluiting op het espressomachine heeft wel een nadeel. Dat betekent dat al het kraanwater dat je gebruikt door de cartridges gaat en maar een deel voor je koffie. Prachtig verslag van Turboyeast. Zo'n systeem van zoals van Dirk Jan is dan erg mooi.

gilleko B. schreef: za 08 jan 2022, 10:56 Je hebt van die BWT kannen waar het filter kalk door magnesium vervangt (jip en Janneke) . Maar onder de keukenkraan een cartridge met flowmeter is wel handiger denk ik.

Ik heb zo'n kan klaarstaan voor als ik op vakantie ga en een cartridge met flowmeter onder het aanrecht.

gilleko B. schreef: za 08 jan 2022, 10:56Geen directe aansluiting op het espressomachine heeft wel een nadeel. Dat betekent dat al het kraanwater dat je gebruikt door de cartridges gaat en maar een deel voor je koffie.

Voordeel is dat je ook gefilterd water gebruikt voor je waterketel en het koken. Maar voor handen wassen maakt het niet veel uit inderdaad. En of de planten een voorkeur hebben voor gefilterd water weet ik ook niet.

De glimmend schone waterketel lijkt al weer iets van een waas/huidje te krijgen op de binnenkant, dus misschien moet ik de BWT weer eens vervangen ook al kan die volgens de flowmeter nog 300 liter mee.

fransg schreef:

gilleko B. schreef: za 08 jan 2022, 10:56 Je hebt van die BWT kannen waar het filter kalk door magnesium vervangt (jip en Janneke) . Maar onder de keukenkraan een cartridge met flowmeter is wel handiger denk ik.

Ik heb zo'n kan klaarstaan voor als ik op vakantie ga en een cartridge met flowmeter onder het aanrecht.

gilleko B. schreef: za 08 jan 2022, 10:56Geen directe aansluiting op het espressomachine heeft wel een nadeel. Dat betekent dat al het kraanwater dat je gebruikt door de cartridges gaat en maar een deel voor je koffie.

Voordeel is dat je ook gefilterd water gebruikt voor je waterketel en het koken. Maar voor handen wassen maakt het niet veel uit inderdaad. En of de planten een voorkeur hebben voor gefilterd water weet ik ook niet.

De glimmend schone waterketel lijkt al weer iets van een waas/huidje te krijgen op de binnenkant, dus misschien moet ik de BWT weer eens vervangen ook al kan die volgens de flowmeter nog 300 liter mee.

Dank voor de verheldering. Je zou verwachten dat de marges die de fabrikant opgeeft alleen al op grond van commerciële redenen aan de veilige kant zitten. Ik heb inmiddels een BWT kan met filters voor 1 jaar besteld.

gilleko B. schreef: zo 09 jan 2022, 18:33Ik heb inmiddels een BWT kan met filters voor 1 jaar besteld.

Mijn onder-de-aanrecht BWT zou tot mei (of nog 300L) mee moeten kunnen maar ik heb vanmiddag bij Van Pommeren een nieuwe besteld.

Nieuw filter met bypass 0 plus hars-zakje blijkt iets overdreven: de Londinium gaat opgevement piepen alsof er gen water in de bak zit. Oorzaak is dat er nu te weinig mineralen in het water zitten om het minieme test-stroompje te geleiden waarmee wordt gekeken of er wel voldoende water voorhanden is.
Met een beker ongefilterd water erbij is het meteen weer goed.